学校（xiào）食堂承包-分享冬季4道实用的养生食谱
2020-11-06 06:12
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秋（qiū）去冬来，随着人们生活水平的（de）不断提（tí）高，人们开始追求高质（zhì）量生活（huó）了，对饮食方面也特别（bié）讲究了，特别是养生（shēng）方面（miàn）是每个人追求向（xiàng）往的，现在学校（xiào）食堂（táng）承包为大家分享（xiǎng）4套实（shí）用（yòng）的养生食谱:
俗话说（shuō），冬不藏（cáng）精,春必病温，冬（dōng）天（tiān）进补,开春打虎，可见（jiàn）冬季是（shì）一个（gè）养（yǎng）生的好（hǎo）时节，在冬季养（yǎng）生主要以藏精为主，对于体寒虚弱的人更适合在（zài）冬季（jì）通过食补等方式（shì）进行养（yǎng）生保健，今（jīn）天（tiān）小编就为大家（jiā）介绍几种滋阴补阳、活血（xuè）补气的冬季大补的食物（wù）吧,
一（yī）、冬（dōng）季养（yǎng）生食谱—猪血益（yì）母草汤
主料:益（yì）母草450g、猪血200g、猪瘦肉200g、
辅料：油（yóu）适量、盐适量、高汤适量、麻油适量（liàng）、白胡椒（jiāo）粉适（shì）量
步骤
1.益（yì）母草择好（hǎo），洗净待用
2.猪血洗净，用水（shuǐ）泡;高汤一（yī）份;瘦肉切薄片（piàn）
3.锅内烧热水
4.将猪血放入焯水（shuǐ）
5.另起（qǐ）一锅，下高汤（tāng）和适量的清（qīng）水（shuǐ），煮开
6.下益母草
7.煮至益母（mǔ）草变（biàn）软，下焯过水（shuǐ）的猪血
8.煮（zhǔ）开，下（xià）适量的盐
9.下瘦（shòu）肉片，用筷子（zǐ）快速搅开
10.下适量的麻油
11.下适量的白胡椒粉调（diào）味（wèi）12.装碗享受小贴士1.猪血要泡（pào）在水里，还要焯水，才可以去除异味（wèi）。
2.瘦肉片一定要（yào）在最后下（xià），才能保持肉片的嫩滑。
二（èr）、冬季（jì）养生食谱—羊肉山药煲
主料：羊肉800g
辅料（liào）：油适量、盐适（shì）量、辣（là）椒酱适（shì）量、山（shān）药适（shì）量、胡萝卜适量、料酒适量（liàng）、卤料适量、生姜适量
步骤（zhòu）：
1.准备好卤料
2.洗净
3.锅内放水烧开
4.下羊肉焯一会
5.沥干
6.热锅（guō）下油（yóu）放辣椒酱炒出香味
7.下羊肉并放适量料酒和盐
8.放卤料（liào）
9.放水
10.放萝卜
11.放山（shān）药煮（zhǔ）至变软即可小。
三、冬（dōng）季养生食谱—阿胶炖瘦肉
主（zhǔ）料：瘦肉250g、阿胶32|g
辅料:红枣（zǎo）适量（liàng）、桂圆适量、姜适量
步骤（zhòu）：
1.瘦肉切（qiē）适量大小块，切姜两片备用;
2.瘦肉（ròu）和姜片冷水下锅，焯（chāo）掉血（xuè）水后洗净沥干;
3.阿胶一分为二，等量;
4.红枣（zǎo）洗（xǐ）净去（qù）核，桂圆（yuán）肉用清水（shuǐ）过（guò）一下即可;
5.两个（gè）炖盅（zhōng）内分别等量放入（rù）瘦肉和姜片
6.放入阿胶;
7.加入红枣和桂圆，并注（zhù）入开水，约八（bā）九分满;盖好盖子，按（àn）电（diàn）子炖盅的说明操作外围也加（jiā）入（rù）开水;
8.炖2.5-3小时即可，食用时可根据（jù）喜（xǐ）好加盐。
四（sì）、冬季（jì）养生食谱—辣白菜炖（dùn）虾
主料：鲜（xiān）虾200g、韩（hán）式（shì）辣白菜（cài）1袋（dài）
辅料（liào）：蒜（suàn）1头、葱（cōng）1段、盐1茶匙、蒸鱼豉油1/3汤匙（shí）
步骤（zhòu）：
1.锅里（lǐ）放油，把葱姜蒜（suàn）煸（biān）炒（chǎo）出香（xiāng）味，拨（bō）到（dào）一边，虾放入锅中煎一（yī）下翻身再煎到两边稍微变色即可。
2.放入（rù）辣白（bái）菜煸炒均匀。
3.兑水淹没虾和食（shí）材齐平（píng）。
4.盖上锅盖大火煮到（dào）汤汁微干。
5.调入盐和少许蒸鱼豉油收汁即可。
以上四道菜就是小编为大家介绍的（de）关于冬季养（yǎng）生食谱，冬（dōng）季除了食补，还应当适当出出（chū）汗，活动活动（dòng）筋骨，还要注意保（bǎo）暖，在冬季每天睡前泡泡脚也是非（fēi）常好的，另外寒冷的冬季（jì）人们都喜欢在（zài）暖（nuǎn）烘烘的房间（jiān），其（qí）实在（zài）冬季也要（yào）适当（dāng）进（jìn）行通风，让室内空（kōng）气保持（chí）流通也是非（fēi）常重要的哟（yō）。