即将过去（qù）的冬季，泉州（zhōu）食堂（táng）承包告诉你在春天里，多吃红（hóng）色食物不仅可以提高人（rén）的兴致（zhì），对养生颇也有益处（chù）。如（rú）山楂、红枣、红（hóng）薯、红（hóng）肉等，都是（shì）养生的好（hǎo）食材。

　　1山楂：酸甜开胃（wèi）

　　山（shān）楂，味酸甘，性微温，入脾、胃、肝经。一说到山楂，人们脑海中第一反应就是酸。没错，山（shān）楂含（hán）有多种有机酸和维生素（sù）C，对胃肠运动（dòng）功能（néng）具（jù）有调节作用（yòng），可增进（jìn）食欲（yù），开胃消（xiāo）食。《本草再新》中提到山楂：“治脾虚湿热，消食磨积（jī），利大小便。”由于春节期间很（hěn）多人摄（shè）入了大量（liàng）高脂肪、高热量食物，以至（zhì）年后回来很（hěn）多（duō）人出现消化不良的情况，此时吃些山楂有助开胃（wèi）。

　　另外，因（yīn）山楂活血化瘀，其（qí）中（zhōng）所含的山楂（zhā）酸能（néng）防治心脑（nǎo）血（xuè）管（guǎn）疾病。日常（cháng）生活中（zhōng），可把山楂当成零食（shí），也可在汤、菜中加（jiā）入几块山（shān）楂，味道更加鲜美、健康!

　　山（shān）楂虽（suī）是一种（zhǒng）药（yào）食同源的好东西，但也不（bú）是人人都适合食用。山楂只消不补（bǔ），脾（pí）胃虚弱之（zhī）人不宜多食。

　　2红枣：补血美容（róng）

　　红枣是补血圣品，这已经是深入人心的养生观（guān）念了。红枣味甘性温，具有补（bǔ）中益气、养（yǎng）血（xuè）安神、健（jiàn）脾益（yì）胃等功能。元朝名医李杲就说过红枣：“温以补脾经不（bú）足，甘（gān）以缓阴血，和（hé）阴阳（yáng），调营卫，生津液（yè）。”气血足了，冬（dōng）季就不会（huì）手（shǒu）脚冰冷，气色自然也好（hǎo）。

　　现在正处于冬春交（jiāo）接的阶段（duàn），天（tiān）气依旧寒冷，容易让人心神不宁，躁郁不安，食用红（hóng）枣，能（néng）安神助眠;唐代盂诜所（suǒ）著《必（bì）效方》中还记载了（le）将红枣、银耳（ěr）和冰糖（táng）一起煮汤，不仅补（bǔ）中益气，亦可止咳润肺（fèi）。

　　民间有俗语（yǔ）：“一日三枣，青春不老”，说（shuō）明红枣是女人（rén）美（měi）容养颜的的佳品。现代中医（yī）药理研（yán）究（jiū）也表明，红枣（zǎo）中的铁和（hé）钙（gài）等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤（fū）色红润。红枣还含有丰富的维生素C和（hé）环磷（lín）酸腺苷，能促进皮肤细（xì）胞（bāo）代谢，促（cù）进皮下血液循环，防止色素沉着，使皮肤白晰细腻，毛发光润（rùn），面部（bù）皱纹平整，达到美（měi）白祛斑、护（hù）肤美颜的效果。

　　但是红枣不（bú）宜过多食用，否则有（yǒu）损消化功能（néng），造成便（biàn）秘。此（cǐ）外，经期（qī）女性和糖尿病人（rén）不适宜食用红枣。

　　3红（hóng）薯：排（pái）毒瘦身

　　据《本（běn）草（cǎo）纲目》记载，红薯“补虚乏（fá）、益气力、健（jiàn）脾胃（wèi）、强肾阴”的功效。当代《中华（huá）本草》说（shuō）其（qí）“味甘（gān），性（xìng）平，归脾（pí）、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃（wèi）、通便秘。”现代营养学家（jiā）认为红（hóng）薯营养价值很（hěn）高，被称为营养最均衡的（de）保健食品。

　　红薯中含有较丰（fēng）富（fù）的（de）食物纤维素，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。每100克鲜红（hóng）薯仅含（hán）0.2克脂（zhī）肪，产生（shēng）99千卡热能，大概为大米的1/3，还能有（yǒu）效地阻止糖（táng）类变为脂肪，以达到减肥（féi）瘦身的效果。

　　4红肉：驱寒和温补（bǔ）

　　红（hóng）肉是指在烹饪前呈现岀红色的肉，猪（zhū）肉、羊肉等哺乳动物的肉都（dōu）是红肉，羊肉也适（shì）合春寒时节进（jìn）补。从中医角度来说，羊肉（ròu）等性（xìng）温而不燥，具有补肾壮阳、驱寒、温补气血的功效（xiào），可（kě）适当吃，既可御寒，还能（néng）提高机体（tǐ）抗病能力，缓解中气下（xià）隐、气短体虚、筋骨酸软（ruǎn）等症状。

　　但（dàn）是，红肉每天（tiān）的摄入量须控制在一定量上，每（měi）餐还应多吃青菜以辅佐（zuǒ）消化，达（dá）到营（yíng）养均衡。推荐阅读（dú）：冬季如何（hé）养生保健小常识

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