发布（bù）时间：2019.09.28   新闻（wén）来源：北（běi）京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公司（sī）   
       剁鱼（yú）头（tóu）是一（yī）种味道（dào）鲜美（měi）很下（xià）饭（fàn）的菜，是湖南（nán）菜比较有名的一道，大部分的人都是喜欢吃的，自己在家里面（miàn）也会经常做，制作剁鱼头（tóu）方法（fǎ）也（yě）比较简单，但是如果想要把它做得好吃，也是需要一定技巧的，下（xià）面饭堂承包公（gōng）司-北京（jīng）京（jīng）朝轩（xuān）餐饮管（guǎn）理有限公司就来和苹果绿养（yǎng）生网看一下湖（hú）南剁鱼头怎么做。

 
教你湖南剁椒鱼头（tóu）怎么做？
       需要（yào）准备一些鱼头，鱼头可（kě）以购买小一点的（de），然后切开清洗干净，水分沥干，再加入一根切成段的葱，适量（liàng）白（bái）酒，也可以改（gǎi）成米酒或者料酒，一些白（bái）醋（cù），香粉，生姜片（piàn），盐，胡（hú）椒粉，把这些（xiē）调料（liào）搅拌均匀以后涂抹在鱼上面，时（shí）间宽裕的话可以腌制两个小时，盘子（zǐ）底下铺上葱段以及生姜片，还需要细（xì）粉（fěn）丝或者豆（dòu）皮，鱼头腌制（zhì）好后放进盘子（zǐ）里面，再加入蒸（zhēng）鱼豉油以（yǐ）及生抽，在鱼头（tóu）上面分别（bié）铺上剁辣椒以及红剁辣椒，蒸10分钟左右，锅里面烧（shāo）一些（xiē）底油，烧（shāo）到八成热的时候把（bǎ）火关（guān）掉，把香（xiāng）葱（cōng）段倒进去（qù），让它的香（xiāng）味能够（gòu）出来，趁热的（de）时（shí）候（hòu）把葱油倒（dǎo）到鱼上面，这样好吃的湖南（nán）剁鱼（yú）头就（jiù）制作好了，这个（gè）方法简单（dān），味（wèi）道又相（xiàng）当不错。
 
做（zuò）鱼（yú）头用什么鱼比（bǐ）较好
       制作剁鱼头可以使用胖鱼头，也可以用鸦片鱼或者花鲢（lián），做鱼头胖头（tóu）鱼肉质就非常细嫩，而（ér）且胖头鱼的精华地方（fāng）就是在头部位，所以用（yòng）它来制作剁鱼头就非常适合。
 
鱼头不能和什么一起吃
       鱼头不能和毛豆（dòu）搭配在一起吃，会破坏掉（diào）维生素（sù）b，也不能（néng）和红枣搭配在一起吃，会导（dǎo）致消化不良问题出（chū）现（xiàn），也不（bú）要和西（xī）红柿搭配在一起（qǐ）吃，会影（yǐng）响到铜元素的吸收。鱼头不（bú）能和绿豆（dòu）搭（dā）配（pèi）在一（yī）起吃，也会破坏掉维生（shēng）素b，不要和山楂搭配在（zài）一起吃会导致呕（ǒu）吐（tǔ），恶心，腹部疼（téng）痛等症状出现（xiàn）。
 
鱼头（tóu）的营养价（jià）值
       鱼头里面含有（yǒu）非常（cháng）多的不（bú）饱和脂肪酸，可以让血（xuè）液循环的速度变得更快，对于心血管（guǎn）疾病患者来说就是一道非常不错的食物，它里（lǐ）面还含有硒元素，经（jīng）常（cháng）吃的话养颜抵抗衰老的效果就（jiù）很好（hǎo），可以（yǐ）预（yù）防以及治疗肿瘤疾病，对于（yú）食欲下（xià）降，身体瘦弱的人群（qún）来说就应该适当的吃（chī）一（yī）些（xiē），能够达到滋补身体（tǐ）开（kāi）胃作用。
适当（dāng）的吃一些鱼（yú）头也可以补充身体所需要的蛋白（bái）质（zhì），氨（ān）基酸的（de）量以（yǐ）及比值是身（shēn）体非常（cháng）需（xū）要的（de），所以适当的吃一些鱼头就非常好。
 
       预防心脑血管疾病，鱼头里面的脂肪含量比较（jiào）少，而且（qiě）是不饱和（hé）脂肪酸（suān），可以让（ràng）人体很好的吸收利用，达到预防心脑血管（guǎn）疾病（bìng）以及降（jiàng）低胆（dǎn）固醇作用。
       吃鱼头还可（kě）以达到健（jiàn）脑，提神，止痛（tòng），祛风效果，刚（gāng）出现头痛，失眠，健（jiàn）忘（wàng），生（shēng）理性头痛（tòng），小儿惊风等（děng）问题，就可以吃一（yī）些鱼头进（jìn）行治（zhì）疗（liáo）。
       吃鱼头还可以清补脾（pí）胃，养血益气，一般做一些鱼（yú）头（tóu）汤还可以达（dá）到催奶（nǎi）作用，对于刚（gāng）刚（gāng）生（shēng）完孩子（zǐ）的女性来说就比（bǐ）较（jiào）适合，可以达到（dào）止痛作用。
       吃鱼头还可（kě）以降（jiàng）低血脂（zhī），因为它是一种不饱和脂肪酸含量比较（jiào）高的食（shí）物，能够让血管变得更（gèng）加干净（jìng），达（dá）到（dào）软（ruǎn）化血管作用，让血管里面的脂肪有（yǒu）效降低（dī），达到很（hěn）好（hǎo）的通透血管效（xiào）果。
       适当的吃一些鱼头可（kě）以让心血管出现（xiàn）的（de）几率降低，吃鱼头可以达到暖（nuǎn）胃补虚作用，把（bǎ）鱼头熬成汤来喝就可以达到这样的效果，营养价值（zhí）非常丰富（fù），又是（shì）身（shēn）体必（bì）不可少的（de）营养物质，年纪比（bǐ）较大（dà）的人（rén）以及老（lǎo）年人就应该适当的多吃一（yī）些。
       吃（chī）一些（xiē）鱼头还可以达（dá）到补脑健脑（nǎo）作用，鱼头非（fēi）常鲜美，又（yòu）含有胶原蛋白，能够让（ràng）新陈（chén）代谢的速度提高，达（dá）到修复细胞效果，让免疫能力提高，衰老的速（sù）度（dù）也可（kě）以延（yán）缓。
       吃鱼头还可以达到强骨（gǔ）补气作用，因为它里（lǐ）面含有非常丰富的钙质（zhì），所以能够（gòu）预防骨质疏（shū）松问题（tí）出现，有这方面需求的人就可（kě）以适（shì）当（dāng）的吃（chī）一些。
       上面给大家介绍（shào）的就是湖南剁鱼（yú）头怎么做（zuò）好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。想要吃（chī）剁鱼头的（de）人（rén）可以按照以上的（de）方法来制作（zuò），适当（dāng）的吃一些（xiē）鱼头（tóu），可以给身体带来的帮助是（shì）非常大的，所以大（dà）家在生活（huó）中就可（kě）以（yǐ）适当的吃上一些。
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