发布时间（jiān）：2019.09.28   新闻来源：北京京（jīng）朝轩餐饮管理（lǐ）有限公司   
       剁鱼（yú）头（tóu）是一种味（wèi）道（dào）鲜美很下（xià）饭（fàn）的菜，是湖南菜比较有名（míng）的一道，大（dà）部分的人都是喜（xǐ）欢吃的，自己在家里面也（yě）会经常（cháng）做，制作剁（duò）鱼（yú）头方法也（yě）比较（jiào）简单，但是（shì）如果（guǒ）想要把它做（zuò）得（dé）好吃，也是需要一定技巧的，下面饭（fàn）堂承（chéng）包公（gōng）司-北京米兰网页版和京朝轩餐（cān）饮管理（lǐ）有限公司就（jiù）来（lái）和苹（píng）果（guǒ）绿养生网（wǎng）看一下湖南剁鱼头怎么做。

 
教你湖南剁椒鱼（yú）头怎么（me）做？
       需要准备一些鱼头（tóu），鱼头可以购买小（xiǎo）一点的，然后切（qiē）开清洗干净，水分沥干，再加入一根切（qiē）成段（duàn）的葱，适量白酒，也可（kě）以（yǐ）改成（chéng）米酒或者料酒，一些白醋，香（xiāng）粉，生姜片，盐，胡（hú）椒粉（fěn），把这些（xiē）调料搅拌（bàn）均匀以后涂抹在鱼上面（miàn），时间宽裕的话可以腌制两个小时，盘子底下铺上（shàng）葱段以及生姜片（piàn），还需要细粉（fěn）丝或者豆（dòu）皮，鱼（yú）头（tóu）腌（yān）制好后放进盘子里（lǐ）面，再（zài）加入蒸鱼豉（chǐ）油以及生（shēng）抽（chōu），在鱼头上面分别铺上剁辣椒以（yǐ）及（jí）红剁辣椒（jiāo），蒸（zhēng）10分钟左右（yòu），锅里面烧一些底油，烧（shāo）到八成热的（de）时候把火关掉，把香葱（cōng）段倒进去，让它的（de）香味能够出来，趁热的时候把葱油倒（dǎo）到鱼上面，这样好吃（chī）的湖南剁（duò）鱼（yú）头就（jiù）制作（zuò）好了，这个方法简单，味道（dào）又（yòu）相当不错。
 
做鱼（yú）头用什么鱼比较好
       制作剁鱼（yú）头可以使用胖鱼头，也可以用鸦片（piàn）鱼或（huò）者花（huā）鲢，做鱼头胖头鱼肉质就非常细嫩（nèn），而且胖头鱼的精华（huá）地方就是在头部位，所以用（yòng）它来制作剁鱼头就（jiù）非常适（shì）合。
 
鱼头不能和（hé）什（shí）么一起吃
       鱼头不能（néng）和毛豆搭配在一起吃，会破坏掉维生素b，也（yě）不能和红枣搭配在一起吃，会导致消化（huà）不良问题出现，也不要和西红柿搭配在一起吃，会影响（xiǎng）到铜元素（sù）的吸收。鱼头不能和绿豆搭配在一起吃，也（yě）会破坏掉维生素b，不要和山楂搭配在一起吃会导致呕吐，恶心（xīn），腹（fù）部疼痛等症状出现（xiàn）。
 
鱼（yú）头（tóu）的营养价值（zhí）
       鱼头里面含有非常多的不饱和脂肪酸，可（kě）以让血液循（xún）环的速度（dù）变得更快，对于心（xīn）血管疾（jí）病（bìng）患者来（lái）说就是（shì）一道非常不（bú）错的食物，它里面还含有硒元（yuán）素，经常（cháng）吃（chī）的话（huà）养（yǎng）颜（yán）抵抗衰老的效果就很好，可以预防以及（jí）治疗肿瘤疾病，对于食欲（yù）下降，身体瘦弱的人群来（lái）说就应（yīng）该适当的吃一些，能够达到滋补身体开胃作用（yòng）。
适当的吃一些鱼头（tóu）也可以补（bǔ）充身体所需要（yào）的蛋白质（zhì），氨（ān）基酸的量以及比值是身体非常需要的，所（suǒ）以适当的吃一些鱼（yú）头就非常好。
 
       预防心脑血管疾病，鱼头里（lǐ）面的脂肪含量比（bǐ）较少，而且是不饱和脂肪酸，可以让人体很好的吸收利用，达到预防心脑血管疾病以（yǐ）及降低胆（dǎn）固醇作用。
       吃鱼头还可以达到健脑，提神，止痛，祛风效果，刚出（chū）现头（tóu）痛（tòng），失眠，健忘，生理性头痛，小儿惊风（fēng）等问题，就可以吃一（yī）些鱼头（tóu）进行（háng）治疗（liáo）。
       吃（chī）鱼头还（hái）可以清（qīng）补（bǔ）脾胃，养血益气，一（yī）般做一些鱼（yú）头汤还可以达到催奶作（zuò）用，对（duì）于（yú）刚刚生完（wán）孩子的女性（xìng）来说就（jiù）比较适合，可以达到止痛作用。
       吃鱼头还可（kě）以降（jiàng）低血脂，因（yīn）为它是一（yī）种不饱（bǎo）和脂（zhī）肪酸含量比较高的食物，能够让血（xuè）管变得更加干净，达（dá）到（dào）软化血管作用（yòng），让（ràng）血管里面的脂（zhī）肪有效降低，达到很好的通透血管（guǎn）效果。
       适当的吃一些鱼头（tóu）可以让心血（xuè）管出现的几率降（jiàng）低，吃鱼头（tóu）可以达（dá）到暖胃补虚作用，把（bǎ）鱼头（tóu）熬成汤来喝就可以达到这（zhè）样的效果，营养（yǎng）价值非常（cháng）丰富，又是身体必不可（kě）少的营养物质，年纪比（bǐ）较大的人以及老年人就应该适当的多吃（chī）一些。
       吃一些鱼头还可以达到补脑（nǎo）健脑（nǎo）作用（yòng），鱼头非（fēi）常鲜美（měi），又含有胶原蛋白，能够让新陈（chén）代谢（xiè）的（de）速度提高，达到修复细（xì）胞效（xiào）果，让免疫能力提高，衰老的速度也可以延缓。
       吃（chī）鱼（yú）头还可以达到强骨补（bǔ）气作用，因（yīn）为它里（lǐ）面含（hán）有非常丰富的钙质，所（suǒ）以能够预防（fáng）骨（gǔ）质疏松问题出现，有这方面（miàn）需求的人就可（kě）以（yǐ）适当的吃一些。
       上面给大家介（jiè）绍的就是湖南剁鱼头怎么做好吃，看了上面的介绍，大（dà）家应该（gāi）也（yě）有了一定了解。想要吃剁鱼头的人可以按照以上的方法来制（zhì）作，适当的吃一些鱼头，可以（yǐ）给身体（tǐ）带来（lái）的（de）帮助是非常大的（de），所（suǒ）以大家（jiā）在生活（huó）中就可以适当的吃上一（yī）些。
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