北京食堂承包（bāo）-冬天五大养生蔬菜
2020-11-15 13:31
554
冬季（jì）吃什么蔬菜最好呢？冬季是一个（gè）养生的（de）好时机（jī），所（suǒ）以吃的方面一定要注意（yì），要（yào）多吃一些对身（shēn）体有益的蔬菜。那么冬季吃什么蔬菜最好？而且（qiě）养生呢？下（xià）面就让北（běi）京食堂承（chéng）包带你一起（qǐ）来了解一下（xià）吧（ba）！
蔬菜的种类多（duō）样，其营（yíng）养成（chéng）分也各（gè）不相同。人每天适（shì）量进食蔬（shū）菜，对身体很有好（hǎo）处。那么下面我（wǒ）们就来看看冬天吃哪（nǎ）些（xiē）蔬菜好呢？
1、白萝卜
民间有句（jù）谚（yàn）语“冬吃（chī）萝卜夏吃（chī）姜，不（bú）用（yòng）医生开药方”，“冬吃（chī）萝卜赛人参”，白萝卜中（zhōng）含有芥（jiè）辣素，有一定的（de）消炎清热作用。冬（dōng）天（tiān）若是（shì）上火了，出现嗓子疼、鼻（bí）塞等症状，可（kě）适当吃点白萝卜来缓解症状。此外，白萝（luó）卜中含有木质素（sù）和多种酶，有一定的降血脂、软化血管（guǎn）、稳定血压等作用；其富含的矿物质（zhì）可（kě）帮（bāng）助人体提高免疫力，预防冻疮等疾（jí）病。
2、莲藕
鲜莲藕（ǒu）中含有高达（dá）20%的碳（tàn）水（shuǐ）化（huà）合物、蛋白质，各种（zhǒng）维（wéi）生素、矿（kuàng）物质的含量也很丰富。将莲（lián）藕凉拌或（huò）微微焯一下生吃（chī），有清（qīng）热润肺的作用。煮熟后的莲藕是温性的，健脾开胃。
3、菠菜
菠菜含有（yǒu）大量β胡萝卜素、铁（tiě），也是维生（shēng）素B6、叶（yè）酸和（hé）钾的极佳来（lái）源。研究（jiū）证实，菠菜是叶（yè）黄素的最佳来源之一，能预防眼（yǎn）睛衰老。菠菜中（zhōng）富含的抗氧化剂和维生素（sù）K，有激活大脑功（gōng）能、强（qiáng）化（huà）骨骼的（de）作用。
4、黑木耳
黑木（mù）耳。在冬天吃黑木耳（ěr）是有很多好处的，可以预防便秘，当（dāng）然还能够清理人（rén）体肠道垃圾，调节人体的新陈代谢，另外也能（néng）够（gòu）帮助人体调理血脂的水平，在冬季可以吃点黑木耳炒肉，或者（zhě）是吃凉拌黑（hēi）木（mù）耳
5、冬笋
冬笋富含多（duō）种蛋白质和氨基酸，搭配（pèi）肉类烹饪，还可以清热解腻（nì）。冬笋具有低脂肪、低糖、多（duō）纤维的特点，经（jīng）常（cháng）吃能促进肠道蠕动、消除积食（shí），降低（dī）胃肠道对脂肪的（de）吸收和积蓄。