食堂承（chéng）包之食品（pǐn）储存（cún）环节
2022-09-26 21:03
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米兰网页版和京朝轩餐饮食堂承包严格管（guǎn）控食品储存（cún）环节
l、食品存放要冷藏，熟食品和剩（shèng）余食品放凉后置（zhì）于4℃以下冰箱保存，冷（lěng）藏时间（jiān）不宜超过24小时。
2、食品（pǐn）存放严格做（zuò）到（dào）生熟分开，避免交叉污染（rǎn）。
3、妥善保（bǎo）管有毒有害物品，灭鼠药、杀（shā）虫剂等有毒有（yǒu）害物（wù）品不得存放在食品库（kù）房、食品（pǐn）加工和就餐场所。
4、存放硝酸盐、亚硝（xiāo）酸（suān）盐的（de）容器须有明（míng）显标志（zhì），避免误食误（wù）用。
5、冰箱等（děng）冷藏设备（bèi）要定期清洁（jié），并保证冰（bīng）箱的冷藏效果。
6、设置完好的防鼠（shǔ）、防蝇措（cuò）施，随时清扫环（huán）境卫生。