京（jīng）朝（cháo）轩餐饮在食堂承包管理方（fāng）面驾轻就熟（shú），食堂（táng）外包可提供厨房（fáng）设计方案及餐厅（tīng）装修方案（àn），厨房（fáng）设计以食品药品（pǐn）监督管理局的要求（qiú）、场地（dì）实（shí）际情况以及实（shí）际操（cāo）作需求为（wéi）准（zhǔn）。
1、服务方式：我方派遣专（zhuān）业精干的（de）服务（wù）团队进驻，根据客户（hù）的（de）实（shí）际情（qíng）况（kuàng），提供专业、贴心的餐饮服（fú）务。
2、服务（wù）内容：我方承办从（cóng）原料（liào）采购（gòu）、加工、烹（pēng）饪、供（gòng）餐及服务（wù）区（qū）域的清洁卫生等工作。
3、管（guǎn）理费用：以下费用均由我方承担（dān）（1）食堂工作人员（yuán）的工（gōng）资、奖金等费用（yòng）；（2）食堂（táng）工作人员的（de）健康检（jiǎn）查费；（3）清（qīng）洁用品等易耗品的费用；（4）采购、运输、保险、通（tōng）讯的费用；(5)客户用餐食（shí）品安全险费用。
4、就餐标准：有（yǒu）三种（zhǒng）确（què）定方式，客（kè）户可根据自己的（de）实际情况选择（1）双方协商确定（2）客（kè）户自行（háng）决定（3）客户委托我方代为确定。
5、费（fèi）用结算：我方可垫（diàn）资服务、即先（xiān）供餐（cān）后（hòu）结算，次月结算上月餐费，以支票或转帐方式付款。
6、厨房燃（rán）料（liào）：水、电、燃（rán）气作为员工的福利补贴通常由客户承（chéng）担；可根据实际情况具体协商。
7、清洁耗品：清洁用品、工作服、食堂日常低（dī）值易耗品（pǐn）等由我方自行负责（zé）。
8、实施设备：场地、水电、厨具（jù）设（shè）备、驻厂服务人员住宿等基础设施一般情况下（xià）由客户**提供，如（rú）需我方提供具（jù）体可协（xié）商（shāng）。
9、设备维护：承包期内因自然老化等（děng）原因须维修（xiū）、更换或添置之设备报请客户同意后由双方（fāng）协商再定，使用不（bú）当等人为因素由（yóu）我方负责。
10、承（chéng）包（bāo）方：负责（zé）委派人（rén）员（yuán）进行烹饪、厨房（fáng）管理、厨（chú）房平面布局、餐费合理安排、厨师调换使用（yòng）、食堂主管培训等（děng）。

食堂外包的模（mó）式有（yǒu）哪些：
1、团体餐配送模式，对一些没有加工厨房，仅（jǐn）有分餐场所的客户，包括附近没（méi）有好的就（jiù）餐（cān）环境的（de）企业提供员工餐（cān），盒饭等（děng），多（duō）数为工厂，可以（yǐ）根据对（duì）方（fāng）的需求（qiú）来制作精（jīng）美食品再进行配送。
2、一体化经营模式，一体化经营（yíng）模式打破了常（cháng）规食（shí）堂所（suǒ）覆（fù）盖（gài）的理（lǐ）念和模（mó）式，通过标准化，科学化的经营体系，了解客户的不同需求再制定相关的客户管理方案，承包商可（kě）以给出各类（lèi）方案（àn）供企业选择，给企业一个自主（zhǔ）选择（zé）不同菜式就餐方案。
3、丰简随意，自助（zhù）选择模式类似自助的模式，在餐台（tái）上放（fàng）出固定多少种菜式，供员工选择（zé），而（ér）且这样操作可以让（ràng）员工吃（chī）多少（shǎo）拿（ná）多少，既可以为企（qǐ）业降本增效，还能（néng）避免员工吃不完就倒掉（diào）。
4、固定就餐环境（jìng）企业拥有（yǒu）食堂，但（dàn）是不想要自（zì）己来操（cāo）作，就选择食堂承包商来（lái）帮忙管理，有专业（yè）的团队进行操作，可以做（zuò）到规（guī）范化，标准化，保（bǎo）证每天的菜式（shì）能（néng）够被员工喜欢。
5、丰富多样的特色美食（shí）广（guǎng）场（chǎng）专门设（shè）立不同类型的档口，提供不同类型的（de）快餐（cān），面食等，给（gěi）员（yuán）工一个充（chōng）实的选择，而（ér）且（qiě）还（hái）有不同（tóng）地区的（de）菜式（shì），小吃涵（hán）盖（gài）：粤，湘，川等（děng）特（tè）色风味。生活水平的提高，让很多人（rén）意识到食堂卫生（shēng），环境还有安全的重要性，同时（shí）也注重起了菜品（pǐn）的（de）口感，企（qǐ）业如果（guǒ）想要员工做（zuò）好（hǎo）事情，首先要把员工的胃养起来。食堂承包模式管理水平（píng）的高低直接影响着餐厅的经营效益。

职责（zé）内容主要为：
1．每一（yī）位员工都有自己的工作岗位名称（chēng）、职（zhí）级、配合人员、工作（zuò）职责范围、工作质量标准；
2．详细说（shuō）明（míng）各（gè）部门人员之间的隶属关系，并实行（háng）逐（zhú）级汇报，逐级负责制的（de）工作方式（shì）；
3．制定严（yán）格的（de）培训计划（huá），包括日常培训及计划培（péi）训；
4．明文（wén）规定每（měi）一岗（gǎng）位的工资收入情况及相应的激（jī）励机制；
5．要正确树（shù）立外部顾（gù）客与内部顾客的概念。内（nèi）部（bù）顾客就是直接（jiē）服务客人的员工，作为管理层及（jí）二线部门是为内部顾客（员工）服（fú）务（wù）的人。为“内部顾客”服务（wù）的工作做好了，才能做（zuò）好外部（bù）顾客服务的工作。
6．要充分理（lǐ）解80与20理（lǐ）论对餐饮行业的意义（yì）。即（jí）80%的盈利是从（cóng）20%的产品（pǐn）中产生（shēng）的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营（yíng））建议是从20%的管理人员中产生的。因此要（yào）经营（yíng）好（hǎo）餐厅（tīng）取决于20%的管（guǎn）理人员和20%的（de）好产（chǎn）品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先（xiān）是要与管（guǎn）理人员分享信息，包括（kuò）成本、毛利、成本费用及市场占有率。使管理（lǐ）人员（yuán）能够（gòu）提出更具建设（shè）性（xìng）建（jiàn）议。其（qí）次，要有限度（dù）授权即在一定的范围内（nèi），什么情况下。各级管理人员可（kě）以（yǐ）自主决定（dìng）处置发生的问题（tí）而不必事先请（qǐng）示。当然，事后（hòu）要（yào）汇报（bào），说明情况及处置后达到的（de）效果。。四）管理制度餐饮的（de）管理制度是一个餐厅的生命。

食堂宣传攻略：
      要（yào）在当地（dì）具有较大影（yǐng）响（xiǎng）力的媒介上（shàng）做到“狂轰滥炸”式的宣传（chuán）攻势，食堂开业一段时（shí）间后，可以定期的组织一些公益（yì）性的促销或宣传活动。
1、如：慰问当地驻军、敬老院、无（wú）偿献血等。或是在一些有纪念意义的节（jiē）日，如：教（jiāo）师节、儿（ér）童节、护士节等节日时举（jǔ）办一些让利（lì）性的大促销。以此活动的（de）名义邀（yāo）请当地媒介给予（yǔ）新闻（wén）报道（dào），以起（qǐ）到软性广告宣传及餐厅正面形象的（de）树立之作用。
2、厨房特价（jià）厨（chú）房可根据季节每周或每月推出一些（xiē）特（tè）色菜肴或特（tè）价菜肴以（yǐ）此（cǐ）吸引或（huò）刺激顾客的消费。
3、赠品或赠券餐厅可制作并赠送小工艺品，让（ràng）顾客（kè）觉得到餐（cān）厅吃饭除（chú）了（le）能享受多层次的气氛（fēn）还能（néng）收到令人心爱的小玩意。这不（bú）仅能起到宣传（chuán）作用（yòng），还（hái）能（néng）提高（gāo）餐厅的档（dàng）次（cì），在发放上还可以根据消费程度的高（gāo）低来决定赠（zèng）品的价值与之相配。
4、建立和收（shōu）集客源人（rén）事档案建（jiàn）立（lì）客源档案（àn）主要是记录客人（rén）的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。届时提前发放贺信（xìn）以此来加强与食客（kè）的联（lián）系。使我（wǒ）们有一批稳定的客源，可以（yǐ）这样说。假如建立3000个客源档案；哪（nǎ）怕（pà）这3000人（rén）中（zhōng）一年只来消费（fèi）一（yī）次，那么（me）每天就有3000除以360等（děng）于，而这（zhè）。
5、创造良（liáng）好的用餐环境良好的用（yòng）餐环境及气氛也（yě）能吸引客人前来消费，不要说整体，那怕就是（shì）在每一个包（bāo）房的设计都有风格（gé）。明文规定每一岗（gǎng）位的工资收入情况（kuàng）及相应（yīng）的（de）激励机（jī）制；

食堂承包管（guǎn）理方（fāng）法在一个食堂的创（chuàng）立以及后续运营（yíng）过（guò）程中起着重要（yào）的作用:
       食堂的兴办初衷（zhōng）就是为了（le）满（mǎn）足单位内（nèi）部（bù）工作（zuò）人员的饮食需（xū）求，当然这局部需求也是（shì）丰厚多样的。但是（shì）如（rú）今（jīn）社会污染比拟严重，人们很注（zhù）重食物的安全，这时分食堂管理（lǐ）就需求严厉停止（zhǐ）。一整套完善的食堂管理方法能（néng）够协助企业俭省很多人力，同（tóng）时也会减少突发事情呈现的概率。食堂清洁制度操（cāo）作（zuò）间要做到清洁划一无污水、无灰尘、无油渍；餐厅空中干净，桌椅摆放（fàng）划一，桌椅间距（jù）分歧；餐（cān）桌上下必需保（bǎo）证清洁，用餐前工（gōng）作人员（yuán）用抹（mò）布（bù）擦拭桌（zhuō）面，用餐后用餐（cān）人员担（dān）任将本（běn）人的餐（cān）桌擦洁净，将餐（cān）具放回指（zhǐ）定位置。清洁卫（wèi）生（shēng）运用（yòng）的用具要清洗洁（jié）净后放在贴有标（biāo）识的指定位置（zhì）；不定期的展开清（qīng）算（suàn）蚊（wén）虫工作（zuò）。食堂每（měi）天都要扫地、擦地（dì），坚持空中洁净，有脏随时扫，及（jí）时用吸（xī）尘器清算，坚持地毯的平整清洁（jié）；桌椅、窗台每天擦（cā）拭洁（jié）净（jìng），抹布每日清洗，做到无水印（yìn）、无擦（cā）痕。每周一次大扫除，各处死角都要清洁（jié）到（dào）位。食堂每餐（cān）完毕清洗厨具、餐（cān）盘等时，要严厉（lì）将洗洁精（jīng）等冲（chōng）洗洁（jié）净，做到无残留；食堂（táng）对餐具、炊具、室内设备等每周停（tíng）止一次消毒；消毒（dú）完毕后，及（jí）时（shí）清算残（cán）留（liú），保证卫生平安，并（bìng）要贴有相应的检（jiǎn）查验（yàn）收记（jì）载。

制定严（yán）格的培（péi）训（xùn）计划，包括日常培训及计划培训：

食堂承包服务，并（bìng）不是单纯的承（chéng）包食堂，而是有针对（duì）性地根据（jù）不同的客户需求（qiú），“私人定制”般地为客户量（liàng）身打造切实（shí）可行的餐（cān）饮服务解决方案（àn）。食堂承包服务就是要针对（duì）不同行业、地域、员工群（qún）体（tǐ）和食堂设施（shī）的特点，来（lái）提供比较好（hǎo）的食堂承包服务方（fāng）案。通（tōng）常来讲，企业建立自己的饭堂是为了（le）更（gèng）好地保（bǎo）障员工的营养和健康，但（dàn）是现在企业员（yuán）工宁可自己（jǐ）花（huā）钱去（qù）外面（miàn）吃都不在自己公司饭（fàn）堂（táng）吃（chī）的情况却时有发生，主要还是因为饭堂管理不合（hé）理。为了解决这一问（wèn）题，不（bú）少企（qǐ）事（shì）业（yè）单（dān）位（wèi）选择将食堂交（jiāo）给专（zhuān）业的饭堂承包（bāo）公司（sī）去做。将后（hòu）勤难题给到我们专（zhuān）业的人来解决，集中更（gèng）多精力投入（rù）到企业的主营业务中去。对于有饭堂承包需求的企事业单位而言，在选（xuǎn）择（zé）饭堂承包公司（sī）的时候一（yī）定不能掉以轻心，必须要从经验、实力及专业（yè）性（xìng）等各方面入（rù）手（shǒu）考察（chá），综合考量各方面的能力之后（hòu）再去进行选择。事实证明（míng），与京（jīng）朝（cháo）轩餐饮这样专（zhuān）业（yè）的承包公司合（hé）作，注定了企业客户能迎来更好地（dì）发展前景。

北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公（gōng）司（sī）在同行业领域中，一直处在一个不（bú）断锐意进取，不断制造创新的市场高度，多年（nián）以（yǐ）来致（zhì）力（lì）于发展富有创（chuàng）新（xīn）价（jià）值（zhí）理念的产品标准，在（zài）北京市等地区的（de）食品、饮料中始（shǐ）终保持良好的商（shāng）业（yè）口碑，成绩让我们喜悦，但（dàn）不会让我们止（zhǐ）步（bù），残酷的市场磨炼了我（wǒ）们坚强不（bú）屈（qū）的意志，和谐温馨（xīn）的工（gōng）作（zuò）环（huán）境（jìng），富有（yǒu）营养的公（gōng）司土壤滋养着我们（men）不（bú）断开（kāi）拓创（chuàng）新，勇于进取（qǔ）的无限（xiàn）潜（qián）力，米兰网页版和京朝轩餐（cān）饮（yǐn）供应（yīng）携手大家一（yī）起走向共同（tóng）辉煌的（de）未来，回首过去，我们不会因为取得（dé）了（le）一点点成绩（jì）而沾沾自喜，相反的是面对（duì）竞（jìng）争越来越激烈的市场氛围，我们更要明确自己的不足，做好迎接新挑战的准备，要不畏困难，激流勇进，以一个更崭新的精神（shén）面貌迎接大家，共同走（zǒu）向辉煌未来！
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