来源：北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公（gōng）司

第一篇：食堂承包（bāo）竞标演讲稿

食（shí）堂承包竞（jìng）聘（pìn）演讲（jiǎng）稿（gǎo）

尊敬的（de）各位领导：

大家上午（下午）好！

我（wǒ）叫，年参加工（gōng）作，（个人（rén）工（gōng）作经历）本学期我想参与到学校的食堂经营管理工作中（zhōng）来，我将在司务长的指导下，在全校各部门领导、老（lǎo）师、同事的大力支持与帮助下积极学习和开展工作，努力将食堂的各项工（gōng）作落实到实处，与食堂的全体（tǐ）员工一道，不断完（wán）善自（zì）我、不断总结经（jīng）验、不断提高自身素质，为我校食堂工作（zuò）水平的提升和（hé）师生就餐环境的整体提升不断奋斗！

我校自建校以来，一直以超（chāo）常（cháng）规的（de）跨越式发展（zhǎn），学（xué）校食堂（táng）担负着为全（quán）校（xiào）师生提供膳食（shí）保障服务的重任。可以说，食（shí）堂后勤管理（lǐ）是一个与师生员工的（de）日常生活最密切（qiē）相关的部门。本学年（nián）总务（wù）处（chù）膳食（shí）部的各项（xiàng）工作继续（xù）坚持 “服务（wù）、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强（qiáng）化各岗位责（zé）任制（zhì）的落（luò）实，加强基础建设，加（jiā）强岗位培训，提倡创造性开展工作；引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习（xí）惯，调整（zhěng）心态（tài），准确定（dìng）位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安（ān）全、为师生（shēng）健康负（fù）责，为教（jiāo）育教学服务，为学校（xiào）的（de）发展（zhǎn）服务。（本段可以省去）

针对目（mù）前存（cún）在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工（gōng）作：

一、关于员工工作方（fāng）面

1.在员工（gōng）招（zhāo）聘方面，尽（jìn）量对身（shēn）体条件符合食堂（táng）要求的贫困学生（shēng）家长进（jìn）行优先考虑，这样既满足了食堂（táng）招聘的需求（qiú），同（tóng）时也给贫困家庭提供了经济（jì）来源，减少了贫困家庭（tíng）子女的思想负担，充分地体（tǐ）现了我们食堂的人性化经营模式。

2.在对（duì）员工的培训方面，坚持（chí）职业（yè）道德（dé）思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带（dài）生手的培训方式（shì）。让食（shí）堂各班班长在传授技术和管理别（bié）人的同时（shí）提高自（zì）己和团队的服务水平，同时各班组（zǔ）直接定期（qī）进行经（jīng）营交流和技术探（tàn）讨。

3.在（zài）员工的服务考评方面，运用（yòng）科学（xué）管理方法，对员（yuán）工的思想服务意思、个人卫生（shēng）和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断（duàn）增强（qiáng）服务意识和员（yuán）工个人（rén）的卫（wèi）生标准，做到分工合（hé）理、权职明确。

二、关于食（shí）品和设备（bèi）方面

1．对（duì）原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关。对不符合要求的原料（liào）坚（jiān）决（jué）拒收，确保（bǎo）学校师生吃上（shàng）新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管理（lǐ），分工清（qīng）楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜（cài）及时进行（háng）处理，设备进行定期检（jiǎn）查。

3、加（jiā）强餐桌和地面的清（qīng）扫力（lì）度，保持（chí）良（liáng）好的卫生标准，营（yíng）造良好的（de）就餐环境。

三、关于经营形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间（jiān）隔的窗口形式，一方面可以缓解（jiě）男女就餐食量差距上带来的粮食的浪费问题，另（lìng）一方（fāng）面也有助于缓解插队现象的产生。

2.根据（jù）季节性变（biàn）化为师生制（zhì）作合理饮食，使师生有更强壮的身（shēn）体（tǐ），能（néng）更（gèng）好地（dì）投身教学和学习工（gōng）作中去（qù），夏季（jì）到来可以（yǐ）为师生提（tí）供（gòng）免费的凉茶。

3.开展（zhǎn）包饺子竞赛等联谊（yì）活动，一方面培养学生（shēng）的动手（shǒu）能力、增强节约粮食的意识，另一（yī）方面可以拉近师生距离（lí）、促进师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐的选择性。这（zhè）样可以减少挑食带来的巨（jù）大的浪费，也（yě）是树立品牌食堂（táng）的有效手段。

以上就（jiù）是我对未来工作（zuò）的展望，最后表达我（wǒ）最真（zhēn）切地祝愿（yuàn）：希望在全（quán）体领导、员工和广大师生的（de）共同努（nǔ）力下，某某中学的明天（tiān）更加美（měi）好、某中人的明天（tiān）更（gèng）加辉煌！

谢谢大家（jiā）！

第（dì）二篇（piān）：食堂承（chéng）包竞标演讲

食（shí）堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委（wěi） 大家好！

首先（xiān）很感谢学校给我们河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司这次参（cān）加竞（jìng）标的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南（nán）润德餐饮管理有限公司是一家经过（guò）市工商局行政（zhèng）管理局核准注（zhù）册的专业餐饮管理经营和后勤社（shè）会化保障企业。公司（sī）经营（yíng）项目涉及（jí）酒店管理、食堂（táng）承包、自动售（shòu）饭系统安装、超市托管等业务。

公司的（de）经营理念：经营管理科学化；膳食结构营养化（huà）；价格优（yōu）惠大众化；服务质量星级化（huà）；

经（jīng）营宗旨：安全第（dì）一；质量第一（yī）；服务第一（yī）；诚（chéng）信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等地区成功经营了十多（duō）所中小（xiǎo）学、幼儿（ér）园校（xiào）园餐厅，积累了丰（fēng）富的餐厅经（jīng）营管理经验。获得了各级领导和业界（jiè）的一致好评。

公司优势：

1、专业的管理团队

公（gōng）司现有职工300余名，所有员工岗前均接受军（jun1）训与职业技术培训，其中（zhōng）高（gāo）层管理（lǐ）人员12人（rén）、营（yíng）养师（shī）6名（míng）有三四级厨（chú）师50余人，公司聘请有国内知名（míng）的咨询管理（lǐ）及人力（lì）资源（yuán）方（fāng）面的专（zhuān）家作为（wéi）企业顾问，每年暑假都进行（háng）为（wéi）期15天的专业知识（shí）技能培训（xùn），平（píng）时每周坚持一（yī）次业务能力专（zhuān）题学习与培训（xùn）。

2、有（yǒu）一套（tào）先（xiān）进的经营管理理念（niàn）

我们认为（wéi）：一（yī）个（gè）人，没有思想不行；一个企业（yè）没有理念更不行。金百顺创立并坚（jiān）持了以下一些基本理念：

一（yī）个宗旨：

“微利经（jīng）营、长足发展、保障高于一切”。没有（yǒu）“无私（sī）奉献，微利经营”的思想是作不了这（zhè）份工（gōng）作的（de）。

二个（gè）大忌：

一忌（jì）发生食品卫生安全方面（miàn）的问题。二忌误（wù）餐（cān）。即便（biàn）是误餐一分钟也（yě）是事故。三个满意： 就餐人员（yuán）满（mǎn）意； 甲（jiǎ）方满意； 公（gōng）司满意。四个负责：

对支持我们（men）工（gōng）作的（de）各级领导（dǎo）的政治生命负责； 对广大就餐（cān）朋友的身体健康负责； 对公（gōng）司（sī）股（gǔ）东（dōng）负责； 对公司员工的前途（tú）负责。五个一样（yàng）：

消（xiāo）费标（biāo）准高低一个样； 保障人员多少一个样； 干部、职工（gōng）一个样（yàng）；

室内保障、野外保障一个样； 有（yǒu）无监督一个样。十化标（biāo）准： 就（jiù）餐环境（jìng）宾（bīn）馆（guǎn）化； 服务质量“星级化”； 价格优惠大（dà）众（zhòng）化； 饮食（shí）供应多（duō）样化； 膳食结构标准（zhǔn）化； 食品加工（gōng）现代化； 应急保障军（jun1）事化； 经（jīng）营管理科（kē）学化； 人人工作要量化； 统一标志形象化（huà）。

3、有一套（tào）完（wán）整（zhěng）的采购配送管理系统

为让有限的经费标准发挥（huī）更高的保障水平（píng），我们所有（yǒu）点商品全部统一采购。另（lìng）外，公司（sī）所（suǒ）有的原材料都要通过严格的自（zì）检、互检、专检，使管理工作达到深化、细化、量（liàng）化，因（yīn）此卫生（shēng）安全、服务水平、供应保障质量（liàng）都（dōu）发生了质的飞跃，已基本达到（dào）管（guǎn）理“零缺陷”、工作“零事（shì）故”，从（cóng）业多年来，公（gōng）司的（de）保（bǎo）障（zhàng）单位（wèi）未发生（shēng）任（rèn）何卫生安全与质量方面的问题。我们所用的面粉采购与（yǔ）南街村面粉厂，食用油（yóu）采购的是（shì）全国知名的（de）口（kǒu）福（fú）油、东北（běi）的秦香大米、双汇的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套（tào）先（xiān）进的管理体制和运（yùn）营机（jī）制

公司从成立以来，通（tōng）过逐步（bù）完善，已建成一套先进的、与国（guó）际企业接轨的有股（gǔ）份制企业特点（diǎn）的管理体制和运营机（jī）制。公司实行“横短（duǎn）纵宽（kuān）、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机（jī）关通过（guò）质检、人事、财务、行（háng）政等部门，履（lǚ）行服务、指（zhǐ）导、监督（dū）、检查的职能，确保了公司的管理无时不在、无（wú）处（chù）不在；公（gōng）司（sī）实行多（duō）劳多得、奖优罚（fá）劣、能上能下的“激励”机制，通过严格的奖（jiǎng）惩制度和不（bú）断的（de）激励竞争，促使（shǐ）了在员工精（jīng）神面（miàn）貌、工作（zuò）质（zhì）量（liàng）、服务水平等（děng）多方面永葆（bǎo）发展的势头。这样的管理体制和（hé）运行机制，在一（yī）般的国营单位和集体单（dān）位是很难（nán）形成的（de）。

5、营养师制定科学的配餐方（fāng）案（àn）和营养（yǎng）食谱。

针对（duì）学校学生发育年龄（líng）段，我们的营养师每（měi）周都要制定科学合（hé）理的配餐（cān）方（fāng）案，以及周（zhōu）一至周（zhōu）五的（de）一周食谱。

6、有（yǒu）一套（tào）丰富（fù）的（de）社会化（huà）保障经验

公司在社会（huì）化保障（zhàng）工作中创立和积（jī）累了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面（miàn），不但（dàn）能进（jìn）行伙食保障，还可以组织物业管理和商业服务；在保障（zhàng）模式方面（miàn），创建了适应各（gè）种团体需要（yào）的包伙分（fèn）餐（cān）、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模式；在保障质量方面，公司（sī）引（yǐn）进（jìn）和吸收了（le）全国各大（dà）菜系（xì）的精华，确保了供餐食品的（de）营养搭（dā）配、花色（sè）品种、色香味形等满足广大就餐人员的需要（yào）；在卫生安全方面，我（wǒ）们创立（lì）了全国团膳保障界尚未有（yǒu）的（de）“全面质量管理系统”和“考评系（xì）统”，确保了所（suǒ）提供（gòng）服务安全（quán）卫生、万无一失；在服（fú）务（wù）水平方面，公司坚持“顾客就是上帝”的（de）基本原则，基本上（shàng）实现了超值服（fú）务（wù）。

餐厅、商店经营管理（lǐ）方案

一、餐厅形象设计及改造建（jiàn）设

1、结合校方要求对现有的餐厅、商店、进行形象设计和部分改（gǎi）造、导入公司餐厅（tīng）、商店VIS形象系（xì）统提升现（xiàn）有餐（cān）厅、商店（diàn）的品位。列如：

①餐厅公示栏（lán）：设置公示栏，公布餐厅管理方（fāng）面（miàn）的政（zhèng）策制度（dù），让员（yuán）工及时知晓经（jīng）营的目的和状况（kuàng）。透明的管理（lǐ）方式使（shǐ）员工有（yǒu）了（le）归（guī）属感（gǎn），能极大（dà）地激发员工的工（gōng）作积极性（xìng）。

②科学及安（ān）全饮食宣（xuān）传（chuán）：设（shè）置（zhì）宣传栏，张贴（tiē）图（tú）片、文字宣传（chuán）材料，积极向学生（shēng）宣传有关食品安全和科学饮食方面的知识。

③与学（xué）生的互动：提供食堂管理人员名片和意见卡，及时沟通、及时反馈。定期（qī）邀请公司后勤管理人（rén）员座谈，虚（xū）心听取意见，不断改进（jìn）工作（zuò）。招聘膳食（shí）顾问，监（jiān）督我们的工作并提出建议。

实地勘察测量、对现（xiàn）有的流程布局重新规划，完善（shàn）功能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流（liú）物流两（liǎng）条线”的科学流程重新进行动线（xiàn）设计，（二（èr））供餐（cān）方式

根据甲方要求，我们（men）可以提供以（yǐ）下就（jiù）餐（cān）方（fāng）式：

1、包（bāo）伙分餐制（zhì） 根据甲方提（tí）供的伙食标（biāo）准，按（àn）食谱定（dìng）量定时供应。

2、刷卡自选制（zhì） 制作（zuò）多品种（zhǒng）菜肴及主食，由（yóu）就餐者刷卡自选。

3、零点自助制（zhì） 根据自助标准设定（dìng）自（zì）助餐品种，也（yě）可（kě）根据就餐者要求提（tí）供零点包桌（zhuō）服务。

4、提（tí）供生日（rì）餐（cān）、风味餐、小食品（pǐn）、夜宵等特色服务。

（三）供餐品（pǐn）种

1、主食品种：主食（shí）制作以蒸、煮、炸、烙、烤（kǎo）制为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋糕（gāo）、面包、炸制（zhì）食（shí）品、牛（niú）奶、豆浆、稀饭（fàn）等（děng）。中、晚（wǎn）餐主食不少于30个（gè）品种。如馒（mán）头、米饭、包子、发糕、饺子、面条、烙饼、馅饼和（hé）烤制食品等。

2、副食品种：早餐（cān）菜品10个以上（shàng），中（zhōng）晚餐菜品达到30个以上（shàng）。

3、汤食品种（zhǒng）：除早餐稀食（shí）品外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等（děng））

同时也（yě）可以根据要求提供（gòng）地方口味的（de）品种

（四）安全（quán）保证

公司严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》大力推行金百顺全面质量管理，始（shǐ）终把饮食（shí）卫生安（ān）全视为企业的“生命线”。我们注重（chóng）增强员工饮食卫生安全意识，加大饮食卫生安全教育和培训，不断建立和完善以（yǐ）制度（dù）促管理、以标准保安全的管理（lǐ）体系，始终坚持“预防为（wéi）主”和（hé）“过程控（kòng）制”的（de）现场管理，采（cǎi）取自检、互检、专检三位一体的检验程（chéng）序（xù），确保饮食卫（wèi）生（shēng）安全“零事故”。

我们编制了《质检（jiǎn）手册》、《安全手册》、《经理手册（cè）》、《清（qīng）洁手册》等质量体系，从原材料采（cǎi）购、入库检验开始，到存放、初加（jiā）工、切配、烹制、冷拼、主（zhǔ）食加工、出售（shòu）的每道工序都制定了严格的标（biāo）准（zhǔn），由质检员和卫生监督（dū）实行全程（chéng）跟踪检（jiǎn）查，有力的保证了饮（yǐn）食卫生安全“零事故“。

公（gōng）司彻底消除饮食卫生安全隐（yǐn）患。具体措（cuò）施如下：

1、严禁采（cǎi）购（gòu）、加工“三无“（无（wú）生产厂家、无（wú）生产日期、无保质期）产品和（hé）腐烂变质产品；

2、坚（jiān）持（chí）食品加工“生进熟（shú）出一（yī）条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜（dù）绝食（shí）物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两（liǎng）不进”，即：专人、专（zhuān）室、专用具、专消毒（dú）、专（zhuān）冷藏，不准非（fēi）本室（shì）人员进入、不准非半成品进入（rù）；

4、设置冷藏留（liú）样柜（guì），做到每（měi）餐每个主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行（háng）餐具消毒保洁制度，所有公（gōng）用餐具坚持（chí）每餐（cān）“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒（dú）——保洁存（cún）放；

6、加工现场实行紫外（wài）线消（xiāo）毒，刀墩等（děng）炊（chuī）厨用具实行4消（xiāo）毒液（yè）消毒浸（jìn）泡货高温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防鼠、防蝇（yíng）措施（shī），随时清（qīng）扫环境（jìng）卫生（shēng），营造宾馆化就餐环（huán）境；

8、所有人员必须（xū）体检合格后上岗，员（yuán）工每年体检一次，发现有传染病者立即解（jiě）聘（pìn）；

9、公司派专职（zhí）卫生防（fáng）疫、质量（liàng）检验人员，对（duì）食（shí）品的加（jiā）工过程（chéng）适时全程跟（gēn）踪监（jiān）控。

如果这次竞标成功我（wǒ）公司（sī）将在学校的领导下竭（jié）诚服务于学校和学校保（bǎo）持高度一致服从学校领导。

在此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校（xiào）制定的（de）各项（xiàng）规（guī）定（dìng）。并定（dìng）期举办美（měi）食免（miǎn）费品尝活动（dòng）

2、严（yán）格按照国（guó）家（jiā）饮食卫（wèi）生标准执行各项（xiàng）操（cāo）作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版）质量（liàng）管理体系运作。

4、严（yán）格（gé）履行合（hé）约条款，保证质量、份量（liàng），用心服（fú）务。

5、实行明码标价（jià），在菜谱和价（jià）目表上表示饭菜的价格。

6、严格执行公（gōng）司“贫困生能（néng）吃饱，富裕生能吃好，客人吃了都叫好”的（de）供餐理（lǐ）念。

7、我公司将设置（zhì）爱心用餐窗口，提（tí）供（gòng）一（yī）元一份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均为学生提供2个免费（fèi）营养汤；

8、长期（qī）开展（zhǎn）“六个一（yī）”活动：一周邀请师生代表（biǎo）进后厨一次；一周开（kāi）展一次教（jiāo）工就餐满意度调查；一月一次内部服务评比；

9、我（wǒ）们将与保障单（dān）位签订食品卫（wèi）生安（ān）全保障承诺书，积极配（pèi）合、主动接受、随时迎接学校及上级部（bù）门的检查，欢迎老师学（xué）生们的监督（dū）指正（zhèng）。

我的发言到此结（jié）束，谢谢大家！

河南润德（dé）餐饮管理有限公司

第三篇：食（shí）堂班长竞聘演讲稿

食堂承包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬的各（gè）位领导： 大家上午（下（xià）午）好！

我叫 ， 年（nián）参加工（gōng）作，（个人工作经历）本学（xué）期我想参与到学校的食堂经营（yíng）管理工作中来，我将在司务长的指（zhǐ）导下，在（zài）全校各部（bù）门（mén）领导、老师（shī）、同事（shì）的大力支持与帮助（zhù）下积极（jí）学习和开展工作，努力将食堂的各项工（gōng）作落（luò）实（shí）到实处（chù），与食堂的全体员工一道，不断（duàn）完善（shàn）自我、不断总结经验、不断（duàn）提高自身（shēn）素质，为（wéi）我校食（shí）堂工作水平的提升和（hé）师生就餐环境的整（zhěng）体提升不断奋（fèn）斗！

我（wǒ）校自（zì）建校（xiào）以来，一直以超常规的（de）跨越式发展，学校（xiào）食堂担负着为全校（xiào）师生提供膳食保障服务的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工（gōng）的日常生活最密切（qiē）相关的部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服（fú）务、规范、高（gāo）效、一流”的原则，理（lǐ）清工作思（sī）路，强化各岗位责（zé）任制（zhì）的落实（shí），加强基础建（jiàn）设，加强岗位培训，提倡创造性开展（zhǎn）工作；引导食堂人员养成用心工（gōng）作、勤（qín）于思考的良好习惯，调整心（xīn）态，准确定位（wèi），牢固树立（lì）服务意识，尽最大（dà）努力解除（chú）师生的后顾之忧，高（gāo）标准完成饮食卫（wèi）生、饮食质量（liàng）、饮食安全、为（wéi）师生健康负责，为教育教学服务，为学校的发展服务。（本（běn）段可以省去）

针对目前存在（zài）的（de）问题，在未来的工作中， 我将着力开展（zhǎn）以下工作：

一、关于员工工作方面 1.在员（yuán）工招聘方面，尽量对身体条（tiáo）件符（fú）合食堂要求的贫困（kùn）学生家（jiā）长进行优（yōu）先考虑，这样既满足了食堂招聘的需求，同（tóng）时也给贫困家庭提供了经（jīng）济来源（yuán），减（jiǎn）少了（le）贫（pín）困家庭子女的思想负担，充分地（dì）体现了我们食堂（táng）的人性化经营模式。 2.在对员工的培训方（fāng）面（miàn），坚持职业道德思想（xiǎng）培训工作，采取了一带一，老带新（xīn）、熟手带生手的培训（xùn）方式。让食堂各（gè）班班（bān）长在传（chuán）授技术和管理别人的同（tóng）时提高自己和团队的服务（wù）水（shuǐ）平，同（tóng）时（shí）各班组直接定（dìng）期进行经（jīng）营交流和技术探讨。 3.在员工的服务考评（píng）方面，运用科学管理方法，对员工的思想服（fú）务意思、个人卫生和（hé）仪态状况、岗位绩效进行全面（miàn）考评。不断（duàn）增强服务意（yì）识和员工（gōng）个（gè）人的卫生标（biāo）准，做到分工合（hé）理、权职（zhí）明确。

二（èr）、关于（yú）食（shí）品和设备方面 1．对原料的采购、验（yàn）收、入库、出库、保管严（yán）格把（bǎ）关（guān）。对不（bú）符合要（yào）求的（de）原料坚决拒收，确保（bǎo）学校师（shī）生吃（chī）上新鲜、安（ān）全的事物。

2、对卫生严格制度化管理，分（fèn）工清楚，责任明确。过（guò）期食（shí）材和（hé）剩饭剩菜（cài）及时进（jìn）行处理，设备进行定期检查。

3、加强餐桌和地（dì）面的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的就餐环境。

三（sān）、关于经（jīng）营形（xíng）式和管理手段 1.在学生就餐窗口问题上，可以（yǐ）采取男女间（jiān）隔的窗口（kǒu）形式，一方面可以（yǐ）缓解男女（nǚ）就餐食（shí）量（liàng）差距上带来的粮食的浪费问题，另一方（fāng）面也有助于缓解插队现象的产（chǎn）生。 2.根据季节性变化（huà）为师生制作合理饮（yǐn）食，使师生有更强壮的身（shēn）体（tǐ），能更好地投身教学和（hé）学习工作（zuò）中去，夏季（jì）到来可以为师生提（tí）供免费的凉茶。 3.开展包饺（jiǎo）子竞赛（sài）等联（lián）谊（yì）活（huó）动，一方（fāng）面培养（yǎng）学生的动（dòng）手能力、增强节约粮食的意识，另一方（fāng）面（miàn）可以（yǐ）拉近（jìn）师生距离、促进师（shī）生交流。 4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增加师生的就餐（cān）的选择性。这样（yàng）可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌（pái）食堂（táng）的有效手段。

以上（shàng）就是我对未（wèi）来（lái）工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希（xī）望（wàng）在（zài）全（quán）体领导、员工和广大（dà）师生（shēng）的共同努力下，某某中学的明（míng）天更加美好、某中人的明天更加（jiā）辉煌！

谢谢大家篇2：职工食堂管理人员竞（jìng）聘稿（gǎo） 承包职（zhí）工食堂竞标书

各（gè）位领导、评委、职工同志（zhì）们：

大家好！

我叫雷杰（jié），2000年参加工作（zuò），现在硫化一车间修理（lǐ）班工作（zuò）。来我们公司之（zhī）前曾在饭店工作有（yǒu）三年（nián）之久（jiǔ），对（duì）饭（fàn）店、食堂的工作程序和管理有一些（xiē）了解（jiě），有一定的饭店从（cóng）业经验。在此感谢公司领导为（wéi）我们提供（gòng）这个平台（tái），创造这次机会，我计划（huá）承包我（wǒ）们公司的职工食堂，为公司做好食堂管理工作。

下面我围绕职工食堂（táng）的工（gōng）作，结合我自（zì）身（shēn）的一些经验，从以下几个方面（miàn）谈（tán）谈我承包食堂之后的工（gōng）作思路（lù）和打算：

一、搞好厨房卫生：

干净、整洁的做饭环境（jìng）是（shì）做出干净、卫（wèi）生、可口（kǒu）饭菜的前提，我（wǒ）承（chéng）包后：

1、从做（zuò）饭环境上入手，把（bǎ）所需要的米、面（miàn）、油（yóu）、肉、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位放置（zhì）、专人管理。

2、要求炊事员、服务员同一（yī）着装（zhuāng），而（ér）且要搞好自己（jǐ）的个人卫生、衣帽弄整洁、弄利索，不能（néng）留长指（zhǐ）甲。

3、工作台、工具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板（bǎn）等要经常打扫，保持清洁干净；每次（cì）使用前都要重新进行清理、检查，以免杂物混（hún）入其中，并做好防蝇（yíng）、防鼠、防尘等工（gōng）作。

4、加工结束后及时清理加工场所，做到面板清洁、地面（miàn）无污物、残

渣；坚持每天一（yī）小扫（sǎo），每周一大扫，有脏随时扫。保持地面无油渍、无水迹、无卫生死（sǐ）角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全（quán），所用（yòng）食材全部实行定点采购。

2、不采（cǎi）购不符合食品卫（wèi）生标准的（de）食品和原料。

3、不（bú）采购无卫生许可（kě）证的（de）食品。

4、采（cǎi）购（gòu）农贸（mào）市场的食品（pǐn）及原料保证新（xīn）鲜，价格（gé）合理，并（bìng）按每天食谱所定（dìng）数量合理采购。

在此我向大家保证，我承包后所（suǒ）用的米、面、油均从正规（guī）渠道购买，绝不采购掺（chān）杂掺假、有毒（dú）有害、不新（xīn）鲜的食品及原料，以（yǐ）及（jí）无产地、无厂名、无生产（chǎn）日期和保质期（qī）、标识不清或超（chāo）过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所改善：

饭菜供应（yīng）质量（liàng）：

根据（jù）就餐（cān）人（rén）员（yuán）的需要和季节变化，经常调剂饭菜品种、花（huā）样、烹调方法要多样化：有（yǒu）小炒、单炒、中锅菜、大众（zhòng）菜（cài），主食不少于两种以（yǐ）上，副食三（sān）种以上。按（àn）食品加工操作规程来进行（háng）操作，馒头严（yán）格（gé）杜绝碱大（dà）发（fā）黄、或有酸味的现象（xiàng）发生；蔬菜类食（shí）品原料严格落实“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡（pào）清（qīng）洗干净，做到无（wú）泥沙（shā）、无杂草、无烂叶。餐具的清洗（xǐ）一（yī）定要（yào）做（zuò）到洗、涮、冲（chōng）、消毒、保洁（jié）等环节，同时不断提（tí）高烹饪技术（shù），适（shì）合不同口味的（de）需要，做出的饭（fàn）菜要达到色（sè）、香、味（wèi）、形、俱（jù）全，营养搭配合理，量足（zú）质优（yōu），价格合理。冬季饭菜（cài）保温，夏季饭菜爽口。同时在烹饪过程中无论面食还是菜，解决好用

餐（cān）时间和一次烹饪数量这一（yī）对矛（máo）盾，控制好烹饪过程中（zhōng）一次面食和饭菜出锅数量，既要保证大家不能等的太长，也要避免（miǎn）一锅做的多，后面的职工吃的凉（liáng）的这个问题。

饭菜品种方面：早（zǎo）餐上增加（jiā）几（jǐ）个品（pǐn）种（zhǒng）如馒头、花卷、油条、饼子、米汤、老豆腐（fǔ）、小菜（cài）等，供职工们选择；午餐上我再增加（jiā）几种面食、及（jí）米饭，同时我通过采纳（nà）职工在意见薄上建议，与（yǔ）公司工会积极沟通了解大（dà）家意见及时调整饭菜（cài）品种 。

四、准（zhǔn）备特殊的饭菜：

如遇（yù）职工生病或加班，有（yǒu）特殊要求，可以（yǐ）提前预约（yuē），我们在条件允许（xǔ）的情况下，尽最大努力（lì）满足职（zhí）工要求，调整（zhěng）好时间准备好饭菜联系（xì）预约的职（zhí）工。职工们只（zhī）有吃好了（le）、吃（chī）舒（shū）心了，工作才会（huì）舒心，工作也才能用心，通过生活用餐上（shàng）的体贴、关心（xīn）来弘扬我们的企业文化（huà），来增强我们公司职（zhí）工的凝聚力和向心力，大家齐心协力为（wéi）公司的发展出力流汗。

五（wǔ）、强化服务质（zhì）量：

广大职工同志不但（dàn）是公司发展的生产主力（lì）军，也是我们食堂（táng）管理者的衣食父母，没有生产主力军，公司无法（fǎ）发展，同样没有广大职工同（tóng）志们的用餐，我（wǒ）们食堂（táng）也（yě）就无法经营，更不能算（suàn）是职工食堂啦，大家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜质量（liàng）能（néng）保证、饭菜价格合理，而（ér）且我们的服务能跟的（de）上，在提升服务（wù）质量上，我计划从几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅（tīng）服务人员（yuán）要树立服务意识，对职工（gōng）态度要热情、周到、友（yǒu）好，不急、不燥、不（bú）烦（fán），不与（yǔ）职工发生任何（hé）争吵（chǎo）。

2、提高服务环（huán）境质量，给大家提（tí）供一个干净、整洁的（de）用（yòng）餐环境。

3、接受大家对饭（fàn）菜质量（liàng）、价格（gé）、和服务方面的监督（dū）。 在食堂公示栏我会把（bǎ）当日的饭菜品种、价格及（jí）时公布（bù），同时（shí）设有意见本（běn），接受（shòu）大家对饭菜质量、价格（gé）、和服务方面的监督，我管理了食堂后希望大家提意见，我认为大家（jiā）有意见就提是（shì）好事，没意（yì）见不可能，大（dà）家提（tí）意见是（shì）想让（ràng）我们把（bǎ）职工食堂办好，所以（yǐ）我（wǒ）欢迎（yíng）大（dà）家提意见（jiàn），也帮（bāng）我提改（gǎi）进建（jiàn）议，对待大家（jiā）的意见（jiàn）建议，我一定逐条逐条（tiáo）看，逐条逐条的（de）分析，而且根据意见情（qíng）况，在最短时间内整改。同时欢迎（yíng）公（gōng）司领导、特别是工会领导不定期实地考查、现场（chǎng）检查，督促指导我们的工作。我相信有公司工会（huì）领（lǐng）导的（de）监（jiān）督指导、有职工同志们的（de）贴心提（tí）议，我（wǒ）一定能把服务（wù）质量做（zuò）好。

我郑重承（chéng）诺：如果我能承（chéng）包职工（gōng）食堂，我将（jiāng）在公（gōng）司领导、公司工（gōng）会的统一（yī）管理下（xià），尽（jìn）自己最（zuì）大努力（lì），把公司食（shí）堂的管理工作做（zuò）好，保证职工食堂服务于生产，服务于员工生活，做到（dào）安全卫生，营（yíng）养丰富，方便快捷，价格合理。保证职（zhí）工吃饱（bǎo），吃好，吃的放心和满意，为（wéi）公司（sī）的正常生产做好后勤保障。当然（rán）如果我（wǒ）不能（néng）承（chéng）包职工食（shí）堂，我仍（réng）然会在（zài）我目前（qián）的（de）岗位上尽心尽力（lì）的努力（lì）工作（zuò），为公（gōng）司的发展（zhǎn）尽我一份（fèn）力，做（zuò）出（chū）我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘（pìn）演讲稿

维护班（bān）班长竞聘演讲稿

作（zuò）者：文晓 日（rì）期：2011年04月17日 来源：本站原创（chuàng） 浏览（lǎn）： 8 次（cì）

尊（zūn）敬的各位领导你们好：

为了积极响应工区（qū）全员竞聘上岗的精（jīng）神，我特参加此次（cì）竞聘活动（dòng）。首先我对自己做一个简单的介绍：我叫（jiào）xxx，今（jīn）年（nián）xx岁，高中（zhōng）文化，具有（yǒu）变电运行技师职称。1981年进入（rù）电力（lì）企业工作，在变电运行（háng）工（gōng）区（qū）使赵变（biàn）电站从（cóng）事变（biàn）电运行工作（zuò）xx年，xxxx年（nián）转到（dào）运行工区从事管理工作至今。在这（zhè）近三（sān）十年的（de）工作中没有出现过任何差错。在单位受到了领导（dǎo）和大家的一致好评。

今天我参加竞聘（pìn）维（wéi）护班（bān）班长一职，我认为（wéi）我（wǒ）有以下几（jǐ）点优势：

首（shǒu）先，我在变电站（zhàn）担任过xx职务，在工区担任过xx职（zhí）务。在（zài）多年的工（gōng）作（zuò）实践中，我具（jù）有（yǒu）了一定（dìng）的组织（zhī）、管理、协调和公文写作能（néng）力，通（tōng）过（guò）自（zì）学，掌握了一般性（xìng）的计算机应用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟（shú）知变电的（de）工作流程，无论理论知识方面还是实践工作方面（miàn）都具有一定的（de）基础。掌握全工区生产工作流程，熟悉大修工程、预（核）算的编制（zhì）和审查程（chéng）序，熟悉和掌握（wò）工程“三（sān）措”的编制（zhì）和审批，并（bìng）具有各种工（gōng）程（chéng）的可研、初（施）设计（jì）的审查（chá）能力。其次，在工作（zuò）中（zhōng）我（wǒ）顾全大局、识大体，能（néng）团结他人（rén）。最重要的（de）是我热爱我的工作，对（duì）我的工作充满无限的热情。

如果各位领导能给我一次锻炼（liàn）的机会，我（wǒ）将在此工作岗位上做（zuò）到以下几点：

1、认（rèn）真（zhēn）遵守工区（qū）的各项规章制度，严格要（yào）求（qiú）自己，以身作则，处处起带头作用。

2、在工区的领导下，积极配合工（gōng）区领导的工作（zuò），以公平（píng）、公（gōng）正、严（yán）明的方（fāng）式管理好本（běn）班人员，争创无违章和（hé）安（ān）全优胜班（bān）组。

3、认真组（zǔ）织贯彻执（zhí）行安全生产的各项规章制度，合理分工、安排工作任务，并监（jiān）督、检查完成，高质量的完成（chéng）好（hǎo）上级交给的一切工作任（rèn）务。

4、根据上级要（yào）求，结合工作实际编（biān）制本（běn）班组的工作计划和总结，并组织实施安全教育培训计划。

5、在工区的领导下坚（jiān）持以“安（ān）全第

一、预防为主”的（de）方（fāng）针全面负责本班安（ān）全工（gōng）作（zuò），带领（lǐng）全班人员认真做（zuò）好维护（hù）工作。

6、落实全（quán）班人员的岗位职责，严格（gé）执（zhí）行标准（zhǔn）化作业程序，使本班各项工（gōng）作走向标准化、规范化（huà）。

7、组织（zhī）进行变电站季节性工作计划（huá）的制定和方案（àn）落实、总结上报工作；进行年（nián）度（dù）大修、反措计划的制定、落实（shí）和督（dū）办（bàn）。

8、组织（zhī）进行可靠性、同业对标工作的分析和督（dū）办。尽职（zhí）尽责，做好本班各项（xiàng）工作，完（wán）成工区（qū）和（hé）上（shàng）级部（bù）门交办的其它工作。

以上是我竞聘维护班班长的目标，如果（guǒ）领导给我（wǒ）机会，我定尽心尽力做（zuò）好每件事，不（bú）辜（gū）负领导的厚望。 我的演讲（jiǎng）到此结束，谢谢大家！篇4：食堂管理员岗（gǎng）位竞聘（pìn）书

食堂（táng）管（guǎn）理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢各位领导给我（wǒ）这次竞（jìng）聘上岗（gǎng）的机会，我竞聘的岗位是食堂管理员，此（cǐ）次竞聘，主要（yào）的（de）是目前在食堂管理上我有一些新的观点与见解，希望能够提升现有的（de）管理水（shuǐ）平与服（fú）务模式。

一、饮食管理

众所（suǒ）周知，单位食（shí）堂作为给（gěi）职工提供福利的（de）窗口（kǒu），一方面充分体现了单（dān）位对员（yuán）工的无限关爱，另一（yī）方面是企业（yè）对外形象的（de）具（jù）体展（zhǎn）现。如果我成为（wéi）食堂管理员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱心来（lái）管理，虽然资金有（yǒu）限，但在饭菜的选择、品种（zhǒng）的搭配、营（yíng）养（yǎng）的结（jié）合上（shàng）我仍力求丰（fēng）富多样（yàng），尽量满足不同职（zhí）工的口味、做到物（wù）美（měi）价廉、经（jīng）济实惠。

二（èr）、卫（wèi）生管理 (一（yī）)食品卫生

1、不收、不用、不（bú）做不新鲜或已（yǐ）腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必（bì）须清除干净。

3、各种干、鲜原料（liào）应按其性质不同（tóng）有秩序地在贮（zhù）藏室（shì）或冰箱内（nèi）存放（fàng），不随地乱（luàn）放（fàng），以免（miǎn）弄脏污染（rǎn）。

4、原料的（de）取用、发（fā）放，应本着先进（jìn）先（xiān）出先用的原则，以防止日久（jiǔ）变（biàn）质。

5、存放在冰箱内的食（shí）物（wù）或半成（chéng）品（pǐn），要生熟分开。

6、冰（bīng）箱应保持清洁干净，随开随关，防（fáng）止热气侵入（rù）。

7、熟（shú）食品、卤菜等应妥善保（bǎo）管，经常检查，以免（miǎn）变质（zhì）。冬（dōng）天（tiān）放在外面，应用（yòng）洁净白布盖住，夏天放（fàng）在（zài）冰箱里。

8、直接入口食品不得（dé）手直（zhí）接拿取，包装纸的食品，应使用各种工具拿取。

9、调料器（qì）具应加盖，防沾染灰尘。酱油、醋过（guò）滤后，再倒入瓶内或调料器具（jù）内使（shǐ）用，并（bìng）要（yào）保持洁净。

10、发现饭（fàn）菜不新鲜时（shí），应妥善处理，不准分发腐烂变质（zhì）的菜点（diǎn），以防食物（wù）中毒（dú）。 (二)餐具（jù）卫生（shēng）

餐具必须保持清洁卫生，餐桌上撤下的餐具应（yīng）分别刷洗消毒。

1、菜盆、汤（tāng）盆（pén）、盆（pén）具、汤碗等用餐后，先（xiān）将里面的残（cán）存（cún）物清理干（gàn）净（jìng），加洗洁精洗涤，然（rán）后再用清水冲洗，再（zài）放入消毒柜内进行消（xiāo）毒（dú）.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放（fàng）整齐，关紧柜门。 ( 三（sān）)环境卫生

1、周围环境（jìng）应打扫干（gàn）净（jìng），阴（yīn）沟要常疏（shū）通，泔水桶（tǒng）加盖，废物袋扎口。

2、积极贯彻除四害（hài）要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑（zhāng）螂等害虫.

3、餐厅和（hé）各操（cāo）作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地（dì）净。

4、不乱倒垃圾，不乱倒（dǎo）污水。

5、门窗应有防蝇设施（shī），室内经常保持通风。

三、资（zī）金管（guǎn）理（lǐ）

在资金（jīn）管（guǎn）理上，作为管理员（yuán），为给单位节约资金，我在食（shí）堂物（wù）资的采购上（shàng）争取花最少的钱（qián），采购最优的物资，采购（gòu）尽力按预算支出，坚（jiān）持实物验收，严把质量关，做到价低（dī）质好，足斤足两，采购物品要（yào）逐（zhú）项上账，每月不定期到市（shì）场了解物品价格，控制采购成本（běn），搞好成本（běn）核算。

四（sì）、自身品行（háng）

在（zài）自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺（wàng）盛，更主要的是我（wǒ） 把食堂当作自己家厨房来对待，对（duì）待职工（gōng）象自己的兄弟（dì）姐妹一 般（bān），丝（sī）毫不（bú）会怠（dài）慢，对于职工提出的改进需求，我尽可能虚心（xīn）接 受（shòu），良心告（gào）诉我，每时每刻都要对所有（yǒu）用（yòng）餐职工负（fù）责，为他们的 安全负责（zé），我（wǒ）深知肩（jiān）上的重任，所以在日常要与职工多交流，常（cháng）常听取大家（jiā）的意见，以求得在管理上与时俱进。俗（sú）话讲，人无（wú）远（yuǎn）虑，必有近（jìn）忧，如（rú）果（guǒ）说在（zài）食（shí）堂管理上仍停（tíng）滞不前，不但领导不会满意，而且职（zhí）工也不会买单，为探索新的管理模式（shì）， 对于先（xiān）进企业食堂的管（guǎn）理模式我会去主动学习，并针对管（guǎn）理的弱（ruò）点，逐一分（fèn）析，查找原（yuán）因，力求（qiú）找到解决的（de）办法。

五、改进

竞聘成功后，我（wǒ）的想法与（yǔ）打算是：

（一）增加（jiā）饭菜（cài）的（de）种类（lèi），保证饭菜种类丰富多（duō）样。结合（hé）季（jì）节的

需求，在保证每日规定的米饭、炒菜的情（qíng）况下， 根据职工需要增加（jiā）价格（gé）相对（duì）高（gāo）些的炒菜，炖（dùn）品等。前提是（shì）必须提前半天通知食堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物（wù）品台账（zhàng），专物（wù）专用。

（三）入库物（wù）品（pǐn）都必须（xū）按品种、生熟分类放置，还要合（hé）理、卫生。

六、加强食（shí）堂卫生管理，严格（gé）执行八个必须制度：

（一）为保证职工用餐安全卫生（shēng），所有食堂人员必须做（zuò）到持证上岗（gǎng），无证下岗；

（二）必须精确（què）掌握每日用餐职工人（rén）数，做到少浪费；

（三）剩余饭菜必须做到每日清除，不准流入第（dì）二天；

（四）所有餐（cān）具（jù）必须（xū）做到每（měi）日消（xiāo）毒一（yī）次（用消毒柜（guì））

（五（wǔ））桌椅（yǐ）板凳必须（xū）做到（dào）整齐摆放（fàng），干净整洁；

（六）服务态度（dù）必须做到微笑服（fú）务，以诚待人；

（七）服务人员必须着装上岗，卫生帽、围（wéi）裙、手套，做（zuò）到统一形象；

（八）非食堂工作人员严禁进（jìn）入食堂内（nèi）屋，做（zuò）到人人遵守用餐制度。

七、节约采购（gòu）成本，减少浪费

我的想法是原料采（cǎi）取定点（diǎn）采购、签订（dìng）协议、电话配送，这（zhè）样在（zài）急需（xū）的情况（kuàng）下，不至于手忙脚乱，定点采（cǎi）购还可以（yǐ）降低（dī）成本，必免讨价（jià）还（hái）价（jià），能够严格执（zhí）行市场行情。

各位领导，如果我竞聘（pìn）成功（gōng），我一定（dìng）会努（nǔ）力工作，让（ràng）大家感受到我（wǒ）们食（shí）堂管理的新变化（huà），

谢谢！

竞（jìng）聘人（rén）：

2013年6月5日篇5：餐厅（tīng）主管竞（jìng）聘演讲稿

餐（cān）厅主管竞聘演讲稿 尊敬的（de）各位领导、各（gè）位评委、各（gè）位同仁： 大家x好！

首先感（gǎn）谢领导提供了（le）这样的一个机会，也感谢同（tóng）事们在（zài）工作中对我的信任和（hé）支持。我是一名来自xx中餐厅---代兴（xìng）祥，现xx餐（cān）厅传菜（cài）组领班，自20xx年（nián）入职（zhí）长城宾馆（guǎn）中（zhōng）餐厅传（chuán）菜组工作（zuò）学习近10年工（gōng）作，经（jīng）过这（zhè）么多（duō）年的积（jī）累（lèi）、成长、磨练和熏陶。今天（tiān），能够站在这（zhè）个见证的舞台上展示（shì）自己，我倍感荣幸（xìng），心情很是激（jī）动且还有些忐忑。竞聘不（bú）仅是（shì）一次展示（shì）自我、认（rèn）识自（zì）己的（de）机遇，更是一（yī）次相互（hù）学习、相（xiàng）互（hù）交流的机会。

今天我竞聘（pìn）的岗位是中餐厅厅（tīng）面主管。我（wǒ）清楚地认识到，要成（chéng）为一名合格的（de）主管不容易，做（zuò）为（wéi）厅面服务人员的一（yī）名负责人，要（yào）有很强的服务（wù）意识（shí）和奉献精（jīng）神，还要（yào）有全局观念（niàn）、顾（gù）全大局的团队精（jīng）神和协作（zuò）精神；要精通和熟悉中餐厅的店纪（jì）店规（guī）和各项（xiàng）业务知识以及操作流程（chéng）和技能；还（hái）需要不断加（jiā）强业务技能（néng）知识培训（xùn）和管理（lǐ）技巧的学习，掌握良好的组（zǔ）织管理水平，建立良好的公共（gòng）关系，创建和营造和谐的员工工作（zuò）氛围及良好的工作（zuò）环（huán）境。我之所以要竞聘这个岗位，是因为我觉得我完全有（yǒu）能力胜任这项（xiàng）工作（zuò）。因为我认为自己具备了基层主管的有利条件：

第一、我想作为中餐厅的一名基层主管，要服从（cóng）上级领导的（de）分配和（hé）调（diào）度，认真完成上级领导交代和所分配任务和计（jì）划，并（bìng）努力完成职责（zé）范围的事物，合理地管（guǎn）理好、分配好自己所属人（rén）员的工（gōng）作安排，带领、督促员（yuán）工完（wán）成各（gè）项接待任务（wù），做到“想客人所想、要急客人所急，”的（de）服（fú）务理（lǐ）念，关注员工业务技能（néng）和服务水平（píng），定期开（kāi）展员工各项业务、技能（néng）培训，并（bìng）向（xiàng）上（shàng）级汇报培训情况（kuàng）和结（jié）果，全（quán）面评估员工工作表现和工作（zuò）结（jié）果。

第二、关注长（zhǎng）城宾馆xx餐厅（tīng）发展动向（xiàng）和宾馆的重（chóng）要决策，全面（miàn）配（pèi）合部（bù）门上级积极（jí）贯（guàn）彻（chè）落实各项工作（zuò），有效（xiào）开（kāi）展各项工作的（de）落（luò）实和推（tuī）进。

第三、精致服（fú）务（wù），顾客第一（yī），认真分（fèn）析服务中（zhōng）出现的疑难问题，包括菜品质（zhì）量、服务质（zhì）量、食品安全、卫生管理、顾客投诉等各项（xiàng）工作（zuò），切实抓好考标准（zhǔn）、查质量、看服（fú）务（wù）、勤分（fèn）析、抓整（zhěng）改的服务（wù）方针（zhēn）。

第（dì）四、工作（zuò）中，要认真了解员工（gōng）工作情况、思想动态，客观（guān）全面地分（fèn）析问题（tí），不偏袒、不袒护员工工作行为，以身（shēn）作（zuò）则和正（zhèng）直的（de）人（rén）品、良好的职业修养以及新颖 良好的（de）工作（zuò）作风，合理有（yǒu）效的激励餐厅员（yuán）工工作（zuò），责任落实到人，做到工（gōng）作（zuò）遇（yù）事（shì）不推诿，工（gōng）作中应保持积极奋（fèn）发的敬业精神和良好（hǎo）的工作（zuò）心态。

第（dì）五、忠（zhōng）诚（chéng）是我们在这个企业的（de）见证；真诚、主动、热（rè）情是服务行业的精华，行（háng）业内从所周知，但如何做到以上（shàng）真诚、主动（dòng）、热情的工作（zuò），靠（kào）的就是我们如何去创建和（hé）营造良好的工作氛（fēn）围，让员（yuán）工（gōng）发自内心（xīn）、充满自豪地去（qù）为每一位客人（rén）提（tí）供有形（xíng）服（fú）务和无形服务，充分（fèn）展示我餐厅员工队伍的服务水平和（hé）服务质量，保障各（gè）环节（jiē）正常（cháng）有（yǒu）序（xù）运营。

第六、积（jī）极配（pèi）合厨师长以及（jí）各级厨（chú）师的沟通协调工作，配合（hé）厨（chú）房做好各类菜品知识培训以及食品安全管（guǎn）理、卫生管（guǎn）理等工作，保障出品质量符合卫生要求。

我坚信以我的个人业务技能知识和管理能力我是可以胜（shèng）任主（zhǔ）管一职，假设（shè）我能竞聘成功，我将以饱满的工作（zuò）热情和态度（dù），热（rè）情投（tóu）入到工作当中去，让我们（men）尽（jìn）情的展示我（wǒ）自己（jǐ）的实际工作能（néng）力。假设（shè）我是一名主（zhǔ）管，我将（jiāng）以下面内容为开展（zhǎn）工作（zuò）为基础：

1、加强员工培（péi）训

根据现餐厅（tīng）员工服务水（shuǐ）平和业务技能情况，进行培训服务需求调查，制定有效地员工（gōng）培训计划报部门经理批准执（zhí）行（一般由理论培训和（hé）实践操作），认（rèn）真撰写（xiě）培（péi）训计划实施纲要，按（àn）计划和时间节点完成（chéng）每个课时的培训内容，并按照计（jì）划进行培训（xùn）内容考核，对考核（hé）结果进（jìn）行（háng）效果（guǒ）评估，分析（xī）培训情况（kuàng）和不足（zú）等，进行调整和修改（gǎi）培（péi）训教案，进一（yī）步完善（shàn）餐厅员（yuán）工的培训机制；通过培训提高（gāo）服务人员的（de）服务意识，改变服务观念，提升餐厅服（fú）务质量，力争让每（měi）一（yī）个客人高（gāo）兴而（ér）来，满意而归。

2、提（tí）升服务 全（quán）面树立以客（kè）人为中心，全（quán）心全意为客服务的经营理（lǐ）念。把（bǎ）对客服（fú）务意识列入（rù）日常管理的重要范围，对各营业区进行监督管（guǎn）理和合理分工（gōng），做好每一次接待，满足个人（rén）需（xū）求，转变服务人（rén）员的服务的服务意识，提升（shēng）服务品（pǐn）质。另外（wài），加强投（tóu）诉案例培训，在处（chù）理好（hǎo）投诉事件时，每一次投诉（sù），都是对我们（men）工（gōng）作的监督和（hé）鞭策，认真按（àn）照餐厅（tīng）投诉（sù）处理预案处理流程处理，在有效地的时（shí）间内（nèi）处理投诉，不躲（duǒ）避、不推诿。给顾（gù）客一个满意的答复。

3、加强所（suǒ）属（shǔ）员工管理

正所谓“没有规矩不能成方圆”。管理（lǐ）员（yuán）工一项（xiàng）管理（lǐ）科学和管理技巧。因此，要切实加强所属员工管理（lǐ），带领（lǐng）员工模（mó）范遵守（shǒu）各项规章制度（dù）和特殊任务分（fèn）配，加强纪律（lǜ）监督（dū），定期组织学（xué）习和培训（xùn），提高所有工作人员的业务（wù）水平，加大考核力度。使每（měi）个员工都做到纪律严明，形象良（liáng）好，谈（tán）吐适（shì）度，为餐厅创造更加完美的服务质量和社会形象，使餐饮部成（chéng）为一个更加团结（jié），更具战斗力的（de）一个集体。

多年来，在（zài）各领（lǐng）导、同仁的指（zhǐ）导（dǎo）、帮助、支（zhī）持和配合下下，我日积月累（lèi）学到不少东西，认真完成本职工作（zuò），在此向大家表示衷（zhōng）心的感谢（xiè）。今（jīn）日（rì）竞争若能成功，我（wǒ）相信我不会辜负大家的希望，以上我谈（tán）的一些粗略的想法，还需要实践的检验（yàn），还 需（xū）要同志们的帮助支持。如果我竞争（zhēng）不成功，我将一如（rú）继往好好工作，并努力（lì）查（chá）找克服（fú）自己的不足，争取更大（dà）的进步。

第四（sì）篇：餐厅承包竞（jìng）标演讲稿

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评（píng）委：

大家好！首先很感谢学校（xiào）给我（wǒ）××公司这次（cì）参加竞（jìng）标的机会，我们（men）感到十（shí）分荣幸。

我××公司是（shì）依托老茂馄饨馆和济宁（níng）老茂食品（pǐn）厂成立的专业餐（cān）饮（yǐn）公司（sī），注册资金100万元。老茂馄饨（tún）馆始创（chuàng）于一九九七年五月（yuè），现（xiàn）已是一家集（jí）创业连锁、生产销售（shòu）为一体的独资企业。在（zài）“创造特色口味（wèi）、树立孔孟（mèng）文化品牌”的企业理（lǐ）念（niàn）的指导下，传承中华（huá）名吃，领先快餐消（xiāo）费，品质服务卓越，企业迅速发（fā）展。2005年，成立济宁老茂食品厂，并成为济宁地区第一家（jiā）通过国家QS质（zhì）量（liàng）安全认证的正规厂家。2008年，开始向全国招（zhāo）商加盟（méng），老茂馄饨（tún）的品牌（pái）在山东的知名度与日俱增，老（lǎo）茂（mào）馄（hún）饨创业（yè）连锁（suǒ）店先后在济宁市（shì）区及周边（biān）县市发展（zhǎn）起来，慕名而（ér）来者口碑相传。现结合（hé）实际，将（jiāng）我公（gōng）司拟定的经（jīng）营方略做（zuò）一个简单的（de）介绍。

首先，明确一个宗旨（zhǐ），即全（quán）心全意为广大师生服务。严（yán）格执行《食品卫生法（fǎ）》、《学校（xiào）卫生工作条例》和《学（xué）校食堂与学生（shēng）集体用餐（cān）卫生管理规定》和《济宁市学校食堂（táng）管（guǎn）理暂行规定》，加强管理，为师生提供营养、安全的餐饮服务，保障师生员工身体（tǐ） 1

健康。

其（qí）次（cì），建立健（jiàn）全食（shí）堂经营制度（dù）。“不以规矩，不成方（fāng）圆”。任何企（qǐ）业的发（fā）展（zhǎn）都离不（bú）开一份健全完整行之有效的制度。采取公（gōng）司化（huà）经（jīng）营（yíng）模式，实（shí）行目标管理责任制，统筹管理（lǐ），垂（chuí）直管理，横向协调，找准自己的市场定位。我们服务的对象是（shì）广大（dà）学生消费群体，所以（yǐ）事事都要站在（zài）学生的（de）立场上考虑，立（lì）足实际，定制（zhì）合适的目标以及管理（lǐ）方案。

第三，秉承“安全第一”信（xìn）念（niàn），严格把（bǎ）好（hǎo）把好食品安全关。教育（yù）涉（shè）及千家万（wàn）户的切身利（lì）益，学（xué）生在家都是“小皇帝”，这就就决定了学校食堂的性质的特殊性和（hé）食（shí）堂工作（zuò）重要性。“将人心比自心”，我们（men）对待（dài）学（xué）生将像自己（jǐ）的孩子一样尽（jìn）心尽（jìn）意（yì）。我们一定会把好（hǎo）原材料（liào）的采购、贮存、加工和销售等关键（jiàn）环节（jiē）。将聘请持有（yǒu）资格证、健康证并（bìng）且负责（zé）任的厨师和（hé）餐厅工作人（rén）员（yuán）。根据季节（jiē）的变化制作（zuò）出菜品齐全的饭菜供（gòng）学生（shēng）们选择。严（yán）格要求（qiú）进货渠道的可（kě）靠性。价（jià）格、品质货比三家，到正规的市场购买安全合格的食品材料。坚决不到无（wú）证经（jīng）营的店面（miàn）采购蔬菜肉类（lèi），更不能贪图便宜购买有问题的原材料（liào）。要有计划的烹饪饭菜，不（bú）存放剩饭剩菜，保证学生（shēng）每（měi）天都能（néng）吃到新（xīn）鲜（xiān）的饭菜（cài），严格管理厨（chú）房内部人员，监（jiān）督厨师做好（hǎo）每一顿饭菜。

最后（hòu），严（yán）格把（bǎ）好（hǎo）食堂（táng）卫（wèi）生关。在学校食（shí）堂中（zhōng），保持食堂（táng）的卫生整洁显得尤为（wéi）重要。建（jiàn）立食堂及设施清洁制度，聘请专（zhuān）职保洁员。安排专人进（jìn）行餐具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐具再（zài）

次循环（huán）使用的时候干净卫生，无（wú）杂质痕（hén）迹，无油腻（nì）感。食堂的（de）整（zhěng）体卫生（shēng）安排专（zhuān）人（rén）每天（tiān）进（jìn）行多（duō）次打扫，不（bú）留死角，特别是厨房内部的卫生保证（zhèng）不出现脏乱现象。保证（zhèng）每天（tiān）三次就餐前（qián）物品的整齐清洁。我们定期为厨师进行身体检查，特别是在季节性传染疾病多（duō）发期（qī）间，加大对厨房人（rén）员身体健康情况的（de）检查，确保（bǎo）直接接触学生饭菜的人（rén）员身体健康，无（wú）疾病隐患。

如（rú）果这次竞标成功，我公司将在学校的领导下竭诚服务于（yú）学（xué）校（xiào），和学校保持高度一致（zhì），服从学校领导。立足于服务学生服务学校，宁（níng）肯少挣钱、不挣钱，也要让我们（men）的学生吃好，饭菜（cài）营养搭配合理，让每个（gè）学生（shēng）吃好每一顿饭，感受到学校像家庭般的温暖（nuǎn）。我们将积极配合（hé）、主动接受、随时迎接学校及上级（jí）部门的检查（chá），欢迎老师学生们（men）的监督指正（zhèng）！

谢谢大（dà）家！

竞标人：×××

第五篇：食堂承包竞标演（yǎn）讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委（wěi） 大家好！

首（shǒu）先很感谢（xiè）学校给我们河南润德餐饮管理有限公司这次参加竞（jìng）标（biāo）的机会，我们感到十分荣（róng）幸。

首先介绍下（xià）我公司，河南润德餐饮管理有（yǒu）限公司是（shì）一家经过市工商局行政管理局核（hé）准注册的专业餐饮（yǐn）管理（lǐ）经营和后（hòu）勤社（shè）会化保障企业。公司经营（yíng）项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超（chāo）市托管等业务。

公司的经营理（lǐ）念：经营管理科（kē）学化；膳食（shí）结构（gòu）营（yíng）养化（huà）；价（jià）格（gé）优（yōu）惠大（dà）众化；服务质量星级化（huà）；

经营（yíng）宗旨：安（ān）全第一（yī）；质量（liàng）第一；服（fú）务（wù）第（dì）一（yī）；诚（chéng）信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市召（zhào）陵区、郾城区、临颍县（xiàn）等地区成功经营了十多所中小学（xué）、幼（yòu）儿园校园餐（cān）厅，积累了（le）丰（fēng）富的餐厅经营管理经（jīng）验。获（huò）得了各级领导和（hé）业界的一致（zhì）好（hǎo）评。

公司优（yōu）势：

1、专业（yè）的管理团（tuán）队

公司现（xiàn）有（yǒu）职工300余名，所有（yǒu）员工（gōng）岗前均接（jiē）受军训与职业技术培训，其中（zhōng）高（gāo）层管理人（rén）员12人、营养（yǎng）师6名（míng）有三四级（jí）厨（chú）师50余人，公司聘（pìn）请有（yǒu）国内知名的（de）咨（zī）询管理及人（rén）力资源方面（miàn）的专（zhuān）家作为（wéi）企（qǐ）业（yè）顾问（wèn），每年暑假都进行为期15天（tiān）的专业（yè）知识技（jì）能培训，平时每（měi）周坚（jiān）持（chí）一（yī）次业（yè）务能力专题学习（xí）与（yǔ）培训。

2、有一套先（xiān）进的经营管理理（lǐ）念

我们认为：一个（gè）人，没（méi）有思想（xiǎng）不行；一个企业没（méi）有理念更不行。金百顺创立并坚持了以下（xià）一些基本（běn）理念（niàn）：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营（yíng）、长足发（fā）展（zhǎn）、保障高于一切”。没有（yǒu）“无私奉献（xiàn），微利经营”的（de）思想是作不（bú）了这份工作的。

二个大忌：

一忌发生食品卫生安全方面（miàn）的（de）问题。 二忌误（wù）餐。即便是（shì）误餐一（yī）分钟也是事故。 三个满意： 就餐人（rén）员满意； 甲方满意； 公司满意。 四个负责：

对（duì）支持我们工（gōng）作的各级领（lǐng）导（dǎo）的政治生命负责； 对（duì）广大就餐朋友（yǒu）的身（shēn）体健康负（fù）责； 对公司股（gǔ）东负责； 对公司员工的前途负责。 五个一（yī）样（yàng）：

消费标准高低一（yī）个（gè）样（yàng）； 保（bǎo）障（zhàng）人（rén）员（yuán）多少（shǎo）一（yī）个（gè）样（yàng）； 干部、职（zhí）工一（yī）个样；

室内保障、野外保障一个样； 有无监督（dū）一（yī）个样。 十化标准： 就（jiù）餐环境宾馆化； 服务质量“星级化”； 价（jià）格（gé）优惠大众化（huà）； 饮食供应（yīng）多样化； 膳食结构标准化； 食品加工（gōng）现代化（huà）； 应急保障（zhàng）军（jun1）事化； 经（jīng）营管理科（kē）学化； 人（rén）人工作要量（liàng）化； 统一标志形象化。

3、有一套完整（zhěng）的采购配送管（guǎn）理系统

为让有限（xiàn）的经费标准发挥更高的（de）保（bǎo）障水（shuǐ）平（píng），我（wǒ）们所（suǒ）有（yǒu）点商品全部统（tǒng）一采购。另外，公司所有的原材料都要通过严格（gé）的自检、互检、专检，使管理工（gōng）作（zuò）达到深化、细（xì）化（huà）、量化（huà），因此卫（wèi）生安全、服务（wù）水平、供应（yīng）保障质量都发生了质（zhì）的（de）飞跃（yuè），已基本达到管理（lǐ）“零（líng）缺（quē）陷”、工作“零事故”，从（cóng）业多年来，公（gōng）司（sī）的保障（zhàng）单位未发生任（rèn）何卫生安全与质（zhì）量（liàng）方面的问题。我们所用的面粉采购与南（nán）街（jiē）村面粉厂，食用油采购的是全国知名的口福（fú）油、东北的秦香（xiāng）大米（mǐ）、双汇的冷鲜肉等。

4、有一套（tào）先进的管（guǎn）理体（tǐ）制和运营机制

公司从成（chéng）立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套先（xiān）进的、与国际企（qǐ）业接轨的有股（gǔ）份制企业特点的管理体制和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结（jié）合、互相联动”的体制：机关通过质检、人事、财（cái）务、行政等部（bù）门，履行服务（wù）、指导、监督（dū）、检查的职能（néng），确（què）保了公司的管理（lǐ）无时不在、无处不在（zài）；公司（sī）实行（háng）多（duō）劳多得（dé）、奖（jiǎng）优罚劣、能上能下（xià）的“激励（lì）”机制（zhì），通（tōng）过严格的奖惩制度和不（bú）断的（de）激励竞（jìng）争，促使了在员工精神（shén）面貌（mào）、工（gōng）作质量、服（fú）务水平（píng）等多方面（miàn）永（yǒng）葆发展的势头。这样（yàng）的（de）管理体制和运（yùn）行（háng）机制，在（zài）一般的国营单位和集体单位（wèi）是很（hěn）难形成的。

5、营养师制定科学的配餐方（fāng）案（àn）和（hé）营养食谱。

针对学（xué）校学生（shēng）发育年龄段（duàn），我（wǒ）们的营养师每周都要制（zhì）定科学合（hé）理的配餐（cān）方案，以及周一至周（zhōu）五的一周食谱（pǔ）。

6、有一套丰（fēng）富的社会化保障（zhàng）经验

公（gōng）司在社会化保（bǎo）障工作中创（chuàng）立和积累了丰（fēng）富的经验：在保障范围方（fāng）面，不（bú）但（dàn）能进行伙食保障，还可以组织物业（yè）管理和商业服务；在保障模式方面（miàn），创（chuàng）建了适应各（gè）种团体（tǐ）需要的包伙分餐、刷（shuā）卡（kǎ）就餐、自选就（jiù）餐、套（tào）餐、零点等多种供餐模式（shì）；在保障质量（liàng）方面，公司引（yǐn）进和吸收了全国（guó）各大（dà）菜系的精华，确保了（le）供餐食品的营（yíng）养搭（dā）配、花色品种、色香味形等（děng）满足（zú）广（guǎng）大就（jiù）餐人员的需要；在卫生安全（quán）方面，我（wǒ）们创立了全国团膳保障（zhàng）界尚未有（yǒu）的“全面质量（liàng）管理系（xì）统”和“考评系统”，确（què）保了所（suǒ）提供服务安全卫生（shēng）、万无一失；在服务水（shuǐ）平方面，公司（sī）坚持“顾客（kè）就是（shì）上帝”的基本原则，基本上实现（xiàn）了超值服务（wù）。

餐厅、商店经（jīng）营管理方案

一、餐厅形（xíng）象设（shè）计及改（gǎi）造建（jiàn）设（shè）

1、结合（hé）校方（fāng）要求对现有的餐厅、商店、进（jìn）行（háng）形象（xiàng）设计和部分改造、导（dǎo）入公司餐厅（tīng）、商店VIS形象系统提升现有餐厅、商店的品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公（gōng）示栏，公布餐（cān）厅管理方面的政（zhèng）策制度，让员（yuán）工及时知（zhī）晓经营的目的和状况。透明的管理方式使员工有（yǒu）了（le）归（guī）属感，能极大地激发员工的工（gōng）作积（jī）极性（xìng）。

②科学及安（ān）全饮食宣传：设置（zhì）宣传栏，张贴图片（piàn）、文字宣传材料，积（jī）极（jí）向学（xué）生（shēng）宣传（chuán）有关食（shí）品安全和科学（xué）饮食方面的知识。

③与学（xué）生的互动：提供食（shí）堂管理人员名片和意见卡，及（jí）时沟通、及时反馈。定期邀请公（gōng）司后勤管（guǎn）理人员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳食顾问，监督（dū）我们（men）的工作（zuò）并提出建（jiàn）议（yì）。

实地勘察（chá）测量、对现有（yǒu）的（de）流程布局重新规划（huá），完（wán）善（shàn）功能间布局、按照“生进（jìn）熟出一条龙、人（rén）流（liú）物流两（liǎng）条线”的科学流程重新进（jìn）行动线设计,

（二）供餐方（fāng）式

根据甲方要求，我们可以提供（gòng）以（yǐ）下就餐方式：

1、包伙（huǒ）分餐制 根据甲方提供的伙食标准（zhǔn），按食谱（pǔ）定（dìng）量定时供应（yīng）。

2、刷（shuā）卡自（zì）选（xuǎn）制 制作（zuò）多品种菜肴（yáo）及主食（shí），由就餐者刷卡自（zì）选。

3、零点自助（zhù）制（zhì） 根据（jù）自助标准（zhǔn）设定自助（zhù）餐品种，也可（kě）根（gēn）据就（jiù）餐者要求提供零点包（bāo）桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风味餐（cān）、小食品（pǐn）、夜宵等特色（sè）服（fú）务。

（三）供（gòng）餐（cān）品种

1、主食品种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为主（zhǔ）。早餐20个品（pǐn）种（zhǒng）以上，如馒（mán）头、包子、点心（xīn）、蛋糕、面包、炸制食品（pǐn）、牛（niú）奶、豆浆、稀饭等。中、晚餐（cān）主食不少于30个品种。如馒（mán）头（tóu）、米饭、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙（lào）饼、馅（xiàn）饼和烤制食品等。

2、副食品种（zhǒng）：早（zǎo）餐菜品10个以（yǐ）上，中晚餐菜品达（dá）到（dào）30个以上。

3、汤食（shí）品种：除早餐稀食品（pǐn）外，中（zhōng）晚餐供应应时汤（tāng）（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以（yǐ）根据要求提供地（dì）方口味的（de）品种

（四）安全保（bǎo）证

公司严格遵守《中华人（rén）民共和国（guó）食品卫生（shēng）法》大力推行（háng）金百顺全面质量管理，始终把饮（yǐn）食卫（wèi）生安全（quán）视为企业的“生命线”。我们注重增强员工饮（yǐn）食卫生（shēng）安（ān）全意（yì）识，加大饮（yǐn）食（shí）卫生（shēng）安（ān）全教育和培（péi）训，不断建立和（hé）完善以制度促管（guǎn）理、以标准保安（ān）全（quán）的管理体系（xì），始终坚持（chí）“预（yù）防为主（zhǔ）”和“过程（chéng）控（kòng）制（zhì）”的现场管理，采取自（zì）检、互检（jiǎn）、专检三位一（yī）体（tǐ）的检验程序，确（què）保饮（yǐn）食卫生安（ān）全（quán）“零事故”。

我们（men）编制了（le）《质检手册（cè）》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质量（liàng）体系，从原材料采购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷拼、主食加（jiā）工（gōng）、出售的每道工序（xù）都制定了严格的标（biāo）准，由质检员和卫生（shēng）监（jiān）督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫生安全“零（líng）事故“。

公司彻底（dǐ）消除饮食卫生安全隐患（huàn）。具体措（cuò）施如下（xià）：

1、严禁采（cǎi）购、加（jiā）工（gōng）“三无“（无生产厂家、无（wú）生产日期、无保质期（qī））产品和腐烂（làn）变质产品（pǐn）；

2、坚（jiān）持食品加工“生进熟出一条龙“程序，坚（jiān）持荤（hūn）素、生熟分开存（cún）放和加工，杜绝食物交叉（chā）污染；

3、冷拼加工做（zuò）到“五专两不进”，即：专（zhuān）人、专室、专用具（jù）、专消毒、专冷藏，不（bú）准非本（běn）室（shì）人员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做到每餐每个主、副（fù）食品种留洋48小时（shí）；

5、严格执行餐具消毒保洁制度，所有公用餐具坚持（chí）每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒液完全浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩（dūn）等炊厨用具实（shí）行4消毒（dú）液（yè）消毒浸泡货高温（wēn）蒸（zhēng）煮消毒（dú）；

7、设置完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营（yíng）造宾馆化（huà）就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体检（jiǎn）合格后（hòu）上岗，员工（gōng）每年体检（jiǎn）一次，发（fā）现有传染病者立即解聘；

9、公司（sī）派专职卫生防疫、质量检验人员，对（duì）食品的加工过（guò）程适时全程跟踪（zōng）监（jiān）控（kòng）。

如（rú）果这次（cì）竞标成功（gōng）我公司（sī）将在学校的领导下（xià）竭诚（chéng）服务于学校和学校保持高度一致服从学校（xiào）领导。

在此我们做（zuò）出以下几点承诺：

严格遵守贵校制定的（de）各项规定。并定（dìng）期举办（bàn）美食免费（fèi）品尝（cháng）活（huó）动

2、严（yán）格按照国家（jiā）饮食卫（wèi）生标（biāo）准执行各项操（cāo）作。

3、严格按（àn）照IS09001（2000版（bǎn））质量管理体系（xì）运作（zuò）。

4、严格履行合约（yuē）条款，保证质（zhì）量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明码标价（jià），在菜（cài）谱和（hé）价目（mù）表上（shàng）表示饭菜的价格。

6、严格执行公司“贫（pín）困（kùn）生能吃饱，富裕（yù）生（shēng）能吃好，客人吃了都叫好（hǎo）”的供餐理念。

7、我公司将设置（zhì）爱心用餐（cān）窗口，提供一元一（yī）份的低价菜，每餐不少于四种，中晚餐均（jun1）为学生（shēng）提供2个（gè）免费营养汤；

8、长期（qī）开展“六（liù）个一”活动：一周邀请师生代表进后（hòu）厨一（yī）次；一（yī）周（zhōu）开展一次（cì）教（jiāo）工就餐（cān）满意度调查（chá）；一月一次（cì）内部服务评比；

9、我（wǒ）们将与（yǔ）保障（zhàng）单位签订食品卫（wèi）生安全（quán）保（bǎo）障承诺书（shū），积极配合、主动（dòng）接受、随时迎（yíng）接学（xué）校及（jí）上级部门的检查，欢迎老师学生们的监（jiān）督指正 。

我（wǒ）的发言到此结（jié）束，谢（xiè）谢大（dà）家！

河南润德餐饮（yǐn）管理有限公司（sī）

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