新闻来源：北京米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮管理有限公（gōng）司   更新时间：2020.11.27
       北京米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮管理有限公司（sī）是目前团膳（shàn）行业（yè）专业的食堂（táng）承包公司，专注食堂承包（bāo）多年，米兰网页版和京朝轩在（zài）十几（jǐ）年的食堂承包（bāo）管理（lǐ）过程中，体系不断完善，针对（duì）不（bú）同环节制定不同的管理制度，采（cǎi）购有采（cǎi）购的制度，加工有加工的制（zhì）度，烹（pēng）调有烹调（diào）的制（zhì）度，并且严格要求制度进（jìn）行（háng），确保食（shí）堂正（zhèng）常运营，下面是（shì）京朝（cháo）轩关（guān）于食堂（táng）承包公司（sī）配（pèi）餐间卫生管（guǎn）理制（zhì）度：

食堂（táng）承包公司配餐间（jiān）卫生管理制度

       1、 配餐间的工作人员（yuán）必须穿（chuān）戴干净整齐的工（gōng）作服（fú）装、帽、口罩，双手清洗、消毒并（bìng）带上一次性手套。

       2、 每天配餐前必（bì）须（xū）将紫外（wài）线（xiàn）灯开启30分钟，对配餐（cān）间进行空气消毒。

       3、 配餐间内的（de）一切食品容器、用具（jù）、餐具必须（xū）洗净、消毒、冲洗干净。

       4、 配（pèi）餐间所供应的（de）一切食品保证新鲜、清（qīng）洁、质量良好、色泽鲜明及卫生。

       5、 配餐（cān）的工作台面要保持清洁（jié）。

       6、 配餐间内只能存放必须（xū）使用的餐具（jù）、工具、用具，不（bú）准存放任（rèn）何杂物或私人物品。

       7、 出售食品的工（gōng）作人员的手（shǒu）不得接触钱（qián）币等（děng）污（wū）物（wù），操（cāo）作人员必须勤洗（xǐ）手。

       8、 设有防蝇（yíng）、防（fáng）尘（chén）设（shè）施，并保持清洁。

       9、 配（pèi）餐结束后每个人负责搞好自己的岗位（wèi）区域卫生，并（bìng）接受领导检查，合格后方可（kě）离岗，关闭所有电（diàn）源。
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