发（fā）布时间：2019.09.28   新（xīn）闻来（lái）源：北京米兰网页版和京朝轩（xuān）餐饮管理有限（xiàn）公司   
       剁鱼头是一（yī）种味道鲜美（měi）很下（xià）饭（fàn）的菜，是（shì）湖南菜比较有（yǒu）名的一道，大部（bù）分（fèn）的人都是喜（xǐ）欢吃（chī）的，自己在（zài）家里面也会（huì）经常做，制（zhì）作剁鱼头（tóu）方法也比较简单，但是如果想要（yào）把它（tā）做（zuò）得好吃，也是需要一（yī）定技巧的，下面饭堂承包公（gōng）司（sī）-北京米兰网页版和京朝轩餐（cān）饮管理有限公司就（jiù）来和苹果绿养生网看（kàn）一下湖南剁鱼头怎（zěn）么做。

 
教你（nǐ）湖南剁椒鱼头怎么做（zuò）？
       需要准备一些（xiē）鱼头，鱼头可以购买小一（yī）点的，然后切开清洗干净，水（shuǐ）分沥（lì）干，再加入一根（gēn）切成（chéng）段的（de）葱，适量白酒，也可以改成米（mǐ）酒或（huò）者料酒（jiǔ），一些白醋，香（xiāng）粉，生（shēng）姜片，盐，胡椒粉，把这（zhè）些调（diào）料搅拌（bàn）均（jun1）匀（yún）以后涂抹（mò）在鱼上面，时间（jiān）宽裕的话可以腌制两个小时，盘子底下（xià）铺上葱段以（yǐ）及生姜（jiāng）片，还需要细粉丝或者（zhě）豆皮，鱼（yú）头腌制好后放进（jìn）盘子里面（miàn），再加入蒸鱼（yú）豉油以及生抽，在鱼头上面分别铺上剁辣椒（jiāo）以及（jí）红剁辣（là）椒，蒸（zhēng）10分钟左（zuǒ）右，锅里面（miàn）烧一（yī）些底油（yóu），烧到八成热的时（shí）候把（bǎ）火关掉，把（bǎ）香葱段倒进（jìn）去（qù），让它的香（xiāng）味能（néng）够出来，趁热的时候把葱油（yóu）倒到（dào）鱼（yú）上面（miàn），这样好吃的湖（hú）南剁（duò）鱼头就制（zhì）作好了，这个方法简单，味（wèi）道（dào）又相当不错。
 
做鱼头用（yòng）什么鱼比较好
       制作剁鱼头可（kě）以使（shǐ）用（yòng）胖鱼头，也可以用鸦片鱼或（huò）者花鲢（lián），做鱼头胖（pàng）头（tóu）鱼肉质就非（fēi）常（cháng）细嫩，而且胖（pàng）头鱼的精（jīng）华地（dì）方就是在头（tóu）部位，所以用它来制作剁鱼头就非常适合。
 
鱼头（tóu）不能和（hé）什么一起吃
       鱼头不能和毛（máo）豆搭配在一起吃，会破坏掉维生素b，也不能和红枣搭配（pèi）在一起吃，会导致消化不（bú）良问题出（chū）现（xiàn），也（yě）不要和西红柿搭配在一起吃，会影响到铜元（yuán）素的（de）吸收。鱼头不能和（hé）绿（lǜ）豆（dòu）搭配在一起吃（chī），也会破坏（huài）掉维（wéi）生素b，不要和山楂搭配在（zài）一起吃会导致（zhì）呕吐（tǔ），恶心，腹部疼痛等症状出现。
 
鱼头的营养价值
       鱼（yú）头（tóu）里（lǐ）面（miàn）含有非常多的（de）不饱（bǎo）和（hé）脂肪酸，可（kě）以让血液循环的速（sù）度变（biàn）得更快，对于心血管疾病患者（zhě）来说（shuō）就（jiù）是一道非常不错的食物，它里（lǐ）面还含有硒元（yuán）素，经常吃的话养颜抵抗衰老的（de）效果就（jiù）很好，可（kě）以预防以及治（zhì）疗肿瘤疾病，对于食欲下降（jiàng），身体瘦弱的（de）人群来说就应（yīng）该适当的吃一些（xiē），能够达到滋补（bǔ）身体开胃作用。
适当的（de）吃一些鱼头（tóu）也可（kě）以补（bǔ）充身体（tǐ）所需要的蛋白质（zhì），氨基（jī）酸的（de）量以及比（bǐ）值是身体非（fēi）常需要（yào）的，所以适当的吃一（yī）些鱼头就（jiù）非常好（hǎo）。
 
       预防心脑血管疾病，鱼头（tóu）里面的脂肪含（hán）量比较少，而且（qiě）是不饱和（hé）脂肪酸，可以（yǐ）让人体很好的吸收利用，达到预防心（xīn）脑血管疾病以（yǐ）及降低胆（dǎn）固醇作（zuò）用。
       吃（chī）鱼头还可以达到健脑，提神，止痛，祛风效果，刚出现头痛（tòng），失眠，健忘，生理（lǐ）性（xìng）头（tóu）痛，小儿惊风等问题，就可以（yǐ）吃（chī）一些（xiē）鱼头进行治疗。
       吃鱼（yú）头还可以清补脾胃，养血益气，一（yī）般做一些（xiē）鱼头汤还可以达到催奶（nǎi）作用，对（duì）于刚刚生完（wán）孩子的女性来说就（jiù）比较适合，可（kě）以（yǐ）达（dá）到止痛作用。
       吃（chī）鱼头还可以降低血脂，因（yīn）为它是一种不（bú）饱和脂肪酸含量（liàng）比较高的食物（wù），能够让血管变得更加干净，达（dá）到软化血管作（zuò）用，让血管（guǎn）里（lǐ）面的脂肪（fáng）有效降低，达（dá）到很好（hǎo）的通透血管效果。
       适当的吃一些鱼头（tóu）可以让心血（xuè）管出现的几（jǐ）率降低，吃鱼头可以达到暖胃（wèi）补虚作用，把（bǎ）鱼头熬成汤来喝就（jiù）可（kě）以（yǐ）达到这样的效果，营养价值非常丰（fēng）富，又是身体（tǐ）必不可少的营养物质，年纪比较大的人以及（jí）老（lǎo）年人就应该适当的多吃（chī）一些。
       吃一些鱼头还可以达（dá）到补脑健（jiàn）脑作（zuò）用，鱼头非常（cháng）鲜美，又含（hán）有（yǒu）胶原蛋白，能（néng）够让新陈代（dài）谢的速（sù）度提（tí）高，达到修复细（xì）胞效果，让免疫能力（lì）提高，衰老的速度也可以延缓（huǎn）。
       吃鱼头还可以（yǐ）达到强（qiáng）骨补（bǔ）气（qì）作（zuò）用（yòng），因为（wéi）它（tā）里面含有非常丰富的钙（gài）质，所以能（néng）够预防骨质（zhì）疏松问题出现（xiàn），有这（zhè）方面需求的人就可以适当的（de）吃一些。
       上面给大家介绍的就是湖南剁鱼头（tóu）怎么做好吃，看了上面的介绍，大（dà）家（jiā）应（yīng）该（gāi）也有了一定了解。想要吃剁鱼头的（de）人（rén）可以（yǐ）按照以上的方法来制作（zuò），适当的吃一（yī）些鱼头（tóu），可以给身体带来的帮助是非常大的，所以（yǐ）大（dà）家在生活中（zhōng）就可以适当的（de）吃上（shàng）一些。
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