发（fā）布时间：2019.09.28   新闻来源：北（běi）京（jīng）米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公司   
       剁鱼头是一种味道（dào）鲜美很下饭的（de）菜，是湖南菜比较有名的一道，大部分的人都是喜欢吃的，自己在家里面也会经（jīng）常做，制作剁鱼头方法也比较简单，但是（shì）如果想要（yào）把它做得（dé）好吃，也是需要一定技巧的，下面饭堂承包公司-北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有限公司（sī）就来和苹果绿养生网看一下湖南剁鱼头怎么做。

 
教你（nǐ）湖南剁椒鱼头怎么（me）做？
       需要准备一些（xiē）鱼（yú）头，鱼头可（kě）以购买小一点的，然后切开清（qīng）洗干净（jìng），水分（fèn）沥干，再加入（rù）一根切成段的葱，适量白酒，也（yě）可以改（gǎi）成米（mǐ）酒或者（zhě）料酒，一些白醋，香（xiāng）粉（fěn），生姜片，盐（yán），胡椒粉，把（bǎ）这些调料（liào）搅拌均匀以后涂抹在（zài）鱼上（shàng）面（miàn），时间宽裕的话可以腌制两（liǎng）个小时（shí），盘子（zǐ）底下铺（pù）上葱段以（yǐ）及生姜片，还需要细（xì）粉（fěn）丝或者（zhě）豆皮，鱼（yú）头腌（yān）制好（hǎo）后（hòu）放（fàng）进（jìn）盘（pán）子（zǐ）里面，再加（jiā）入蒸鱼豉油以及生抽，在鱼（yú）头上面分别铺上剁辣（là）椒以（yǐ）及红剁辣椒，蒸10分钟左右，锅里面（miàn）烧一些底油（yóu），烧（shāo）到八成热的时候（hòu）把火（huǒ）关（guān）掉，把香葱段倒进去，让它的香（xiāng）味能够（gòu）出来，趁热的时候把葱油倒到（dào）鱼上面，这样好吃的湖南剁（duò）鱼头就制作好了（le），这个方法（fǎ）简单（dān），味道又相当不错。
 
做鱼头用什么鱼比（bǐ）较好
       制（zhì）作剁鱼（yú）头可以使用胖（pàng）鱼头，也（yě）可以用鸦片鱼或者花鲢，做（zuò）鱼头（tóu）胖头鱼（yú）肉（ròu）质就（jiù）非（fēi）常细嫩，而且胖（pàng）头鱼（yú）的精（jīng）华地方就是在头部位，所以用它来制作剁鱼头就非常适合。
 
鱼头不能和什么一起吃
       鱼头不能和（hé）毛豆搭配在一起吃，会破坏（huài）掉维生素b，也不能和（hé）红枣搭配（pèi）在一起吃，会导（dǎo）致消化不良问题（tí）出现，也不要和（hé）西红柿搭配在一（yī）起吃，会影响到铜元素的吸收。鱼（yú）头不能和绿豆（dòu）搭配在（zài）一起吃，也会破（pò）坏掉维生素b，不要和山楂搭配（pèi）在一起吃会导（dǎo）致呕吐，恶心，腹部疼痛等症状出现。
 
鱼（yú）头的营（yíng）养价值
       鱼头里面含（hán）有非常多的不饱和脂肪（fáng）酸，可（kě）以让血液循环的速度变（biàn）得更快，对于心血管疾病患者来说就是一道非常不错（cuò）的食物，它里面（miàn）还含有（yǒu）硒元素（sù），经（jīng）常（cháng）吃的话养颜抵抗（kàng）衰老的效果就很好，可以预防以及治疗肿瘤疾病，对于食（shí）欲（yù）下降，身体瘦（shòu）弱的（de）人群来说（shuō）就应（yīng）该适（shì）当的（de）吃一些，能（néng）够达到滋补身（shēn）体开胃作用。
适当的吃一些鱼头也可以补（bǔ）充身体所需要的蛋白质，氨基酸的量以及比值是身体（tǐ）非常需（xū）要（yào）的，所以适当的吃一些鱼头就（jiù）非常好。
 
       预防心脑（nǎo）血管疾（jí）病，鱼头里面的脂肪含量比（bǐ）较少，而且是（shì）不（bú）饱和（hé）脂（zhī）肪酸，可以让人体很好的吸（xī）收利用，达（dá）到预防心脑（nǎo）血（xuè）管疾病以及降低胆固（gù）醇作用。
       吃鱼（yú）头（tóu）还可以达到健脑，提神，止痛，祛风效（xiào）果（guǒ），刚出现头痛，失（shī）眠，健忘，生（shēng）理性头痛，小儿惊风等（děng）问题，就（jiù）可以（yǐ）吃（chī）一（yī）些（xiē）鱼头（tóu）进（jìn）行（háng）治疗。
       吃鱼头还（hái）可（kě）以（yǐ）清补（bǔ）脾胃，养血益（yì）气，一般做一些（xiē）鱼头汤还（hái）可（kě）以达到催奶作用，对于刚刚生完孩子（zǐ）的女性来说就比较适合（hé），可以达到止痛作用。
       吃鱼头（tóu）还可（kě）以降低（dī）血脂，因为（wéi）它是一种不饱和（hé）脂（zhī）肪酸含量（liàng）比较高（gāo）的食物，能（néng）够（gòu）让血管变得更（gèng）加干净，达到软化血（xuè）管作用，让血管里面的脂肪有效降低，达到很（hěn）好的通（tōng）透血管效果。
       适当的吃一些（xiē）鱼（yú）头可（kě）以让心血管出现（xiàn）的几率降（jiàng）低（dī），吃鱼头可以达到暖胃补虚作用，把鱼（yú）头熬成汤来喝就可（kě）以（yǐ）达到这样的效果，营养价值非常丰富（fù），又是身体（tǐ）必不可（kě）少的营养物质，年纪比较大的人以及（jí）老年人（rén）就应该适当的多吃一些。
       吃一些（xiē）鱼头（tóu）还可以（yǐ）达（dá）到补脑健（jiàn）脑作用，鱼头非（fēi）常鲜美，又含有胶原蛋白，能够让新陈代谢的（de）速度（dù）提高，达到修复细胞效（xiào）果，让（ràng）免疫能力提高，衰老的速度也可以延缓（huǎn）。
       吃（chī）鱼（yú）头还（hái）可以达到强骨（gǔ）补气作用，因（yīn）为它里面含有（yǒu）非（fēi）常丰富（fù）的钙质，所以能够预防（fáng）骨质疏松（sōng）问题出（chū）现，有这方面需求的人就可（kě）以适（shì）当的吃一些。
       上面给大（dà）家介绍的就是湖（hú）南（nán）剁鱼头怎么做好吃，看（kàn）了（le）上面的介绍，大家应该也（yě）有（yǒu）了一定了解。想要吃剁鱼头（tóu）的人可（kě）以按照以上的方法（fǎ）来（lái）制作，适当的（de）吃一些鱼头，可以给（gěi）身体带来的帮助是非常大（dà）的，所以大（dà）家（jiā）在（zài）生活中就可以适当（dāng）的吃上一些。
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