发布时间：2019.09.28   新闻（wén）来源：北京京朝（cháo）轩餐饮管理（lǐ）有（yǒu）限公（gōng）司   
       剁鱼头是一种味道鲜美很下饭的（de）菜，是湖（hú）南菜比较有名的一道，大部分的人（rén）都是喜（xǐ）欢（huān）吃的，自己在（zài）家里面也会经常做，制（zhì）作剁鱼头方法也比较（jiào）简（jiǎn）单，但（dàn）是如果想要把（bǎ）它（tā）做得好吃，也是需要一定技巧的，下面饭堂承包公司-北京（jīng）米兰网页版和京朝轩餐饮管（guǎn）理（lǐ）有限公司就（jiù）来和苹（píng）果绿养生（shēng）网看（kàn）一下湖南（nán）剁鱼（yú）头怎么做。

 
教你（nǐ）湖（hú）南剁椒鱼头怎么做（zuò）？
       需要准备一（yī）些鱼头，鱼头可以购买（mǎi）小一（yī）点的，然后切（qiē）开清（qīng）洗干（gàn）净，水分沥干，再加入（rù）一根切成段的葱，适量白酒，也（yě）可以改成米酒或者料酒，一些白醋（cù），香粉，生（shēng）姜片，盐（yán），胡椒粉，把这些（xiē）调料搅拌（bàn）均匀以后涂抹在鱼（yú）上面，时（shí）间（jiān）宽裕的（de）话可（kě）以腌制两个小时，盘子底下铺上葱段以及（jí）生姜片，还（hái）需要细粉丝或（huò）者豆皮，鱼（yú）头腌制好后（hòu）放进盘子里面，再加（jiā）入蒸（zhēng）鱼豉（chǐ）油以及生抽（chōu），在鱼头上面分（fèn）别铺上剁辣椒以及红（hóng）剁辣椒，蒸10分（fèn）钟左右，锅里面（miàn）烧一些底油（yóu），烧（shāo）到八成热的时候把火关掉，把香葱段倒进去，让它（tā）的（de）香味能够（gòu）出（chū）来，趁热（rè）的（de）时候把葱油（yóu）倒到（dào）鱼（yú）上面，这样好吃的（de）湖南剁鱼头就制作好（hǎo）了，这个方法简单，味道又相当不（bú）错（cuò）。
 
做鱼头用什么鱼比（bǐ）较好
       制作剁鱼头可以使用胖鱼头，也可（kě）以用鸦片鱼或者花鲢，做鱼头胖（pàng）头鱼（yú）肉质就（jiù）非常细嫩，而且胖头（tóu）鱼的精华地方就是在（zài）头部位（wèi），所以用它来制作剁鱼头就（jiù）非常适合（hé）。
 
鱼头不能和什么一起吃
       鱼头（tóu）不能（néng）和毛豆搭（dā）配在一起吃，会破坏掉维生素b，也不能和红枣（zǎo）搭配在一（yī）起吃（chī），会（huì）导（dǎo）致（zhì）消化（huà）不（bú）良问题出现（xiàn），也不要和西红柿（shì）搭配（pèi）在一（yī）起吃，会影响到铜（tóng）元素的吸收（shōu）。鱼（yú）头（tóu）不能（néng）和（hé）绿豆搭配（pèi）在一起吃（chī），也会破坏掉维生素（sù）b，不要和山楂搭配在一起吃（chī）会导致（zhì）呕吐，恶心，腹部疼痛（tòng）等症状（zhuàng）出现。
 
鱼头的（de）营养价值
       鱼（yú）头里（lǐ）面含有非常多的不饱和脂肪酸，可以让血液循环的速（sù）度变得更快，对（duì）于心（xīn）血管疾病（bìng）患者（zhě）来说就是一道非常不错的食物，它里面还含有硒元素，经常吃的话养颜抵抗衰老的效果就很好，可以预（yù）防以及治疗（liáo）肿（zhǒng）瘤（liú）疾病，对于食欲下降，身体瘦弱的人群来说就应该适当（dāng）的吃一些（xiē），能够（gòu）达到滋补身（shēn）体开胃作用。
适当（dāng）的吃一些鱼（yú）头也可以补充（chōng）身体所需要的（de）蛋白质（zhì），氨基酸的量（liàng）以及比值是身体非常需要的，所（suǒ）以适当的吃一些鱼头就非（fēi）常好。
 
       预防心脑血管疾（jí）病（bìng），鱼头（tóu）里面（miàn）的脂肪含量（liàng）比较少，而且是不饱和脂肪酸，可以（yǐ）让人体很好的吸收利用（yòng），达到预防心（xīn）脑血管（guǎn）疾病以及降低胆固醇作（zuò）用。
       吃鱼头还可以达到（dào）健脑（nǎo），提神（shén），止痛（tòng），祛风效果，刚出现头（tóu）痛，失（shī）眠，健忘，生（shēng）理性头（tóu）痛，小儿惊风等问题（tí），就可以吃一些（xiē）鱼头进行治疗。
       吃鱼头还可以清补脾胃，养血益气，一般做一些（xiē）鱼（yú）头汤还可以（yǐ）达到催（cuī）奶作（zuò）用，对于刚刚生完孩子的女性来说就（jiù）比较适（shì）合，可以达（dá）到止（zhǐ）痛作（zuò）用。
       吃鱼头（tóu）还可以（yǐ）降低（dī）血脂（zhī），因为它是一种不饱和脂肪酸含量比较高（gāo）的食物，能够让血管变得更加干净，达到软化血管作用，让血（xuè）管里（lǐ）面（miàn）的脂肪有效降低，达到很好的通透血（xuè）管效果（guǒ）。
       适当的吃（chī）一些（xiē）鱼头可以让心血管出现的几率降低，吃鱼头可（kě）以达到暖胃补虚（xū）作用，把鱼头（tóu）熬成汤来喝就可以达到这样的（de）效果（guǒ），营养价值非（fēi）常丰（fēng）富，又是身体必（bì）不可少（shǎo）的营养物质，年纪（jì）比较（jiào）大（dà）的（de）人以及老（lǎo）年人就应该适当的多吃一些。
       吃（chī）一些鱼头还可以达到补脑（nǎo）健脑作用，鱼头非常鲜美，又含有（yǒu）胶原蛋（dàn）白，能够让新陈代谢的速度提高，达到修复细胞效果，让免疫能（néng）力提高，衰老的速度也可以延缓。
       吃鱼头还（hái）可以（yǐ）达到强骨补气（qì）作用，因为它里面（miàn）含有非常丰（fēng）富的钙质，所以能够（gòu）预防（fáng）骨质（zhì）疏松问题出现，有这方（fāng）面需求的人就可以适当的吃一些。
       上面给大家介绍（shào）的就是湖南剁（duò）鱼头怎么（me）做好吃，看了（le）上面的（de）介绍，大（dà）家应该也有了一定了解。想要吃剁鱼头的人可以按（àn）照以上的方法来制作，适当的吃一些鱼头（tóu），可以给身体带来的（de）帮（bāng）助是非常大的，所以大家在生活中就（jiù）可以适当（dāng）的吃上一些（xiē）。
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