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   为什么说做好每周食堂菜谱是留住客户的关键？下面由小编带大家（jiā）来探讨（tǎo）一下，因为食堂（táng）菜谱的设计（jì）直接影响到员工的饮食（shí）体验和（hé）满意度，进而影响员工的工作（zuò）积极性和工作效率。以下是（shì）一（yī）些关键点，帮助你制（zhì）定出受（shòu）欢迎的（de）食堂菜谱：

首先了解制作食（shí）堂菜谱（pǔ）的重（chóng）点有哪些？

1、菜（cài）品分（fèn）类，食堂菜品分类首先（xiān）要考虑每餐的消费价（jià）格，按几大荤（hūn）？几小荤（hūn）？几（jǐ）素菜搭配合理，让（ràng）客户看到每（měi）餐消费价格（gé）心（xīn）理上的平衡；

2、颜色搭配，食堂（táng）菜品颜（yán）色搭（dā）配要考虑红色、黄色、紫色、棕色、黑（hēi）色、白色、蓝色、绿色等（děng）多种颜色合理搭配，让（ràng）客户（hù）在视觉上得到身心愉悦！在用餐（cān）上增加食欲；

3、口味搭（dā）配，食堂菜品口味搭配要考虑酸（suān）、甜、苦（kǔ）、辣搭配（pèi）合理，让客户在味（wèi）觉上得到（dào）满足、在用餐（cān）体验上感到身心愉悦！大块朵（duǒ）硕；

4，菜品季（jì）节性，食（shí）堂（táng）菜品季节（jiē）性要考虑（lǜ）春、夏、秋、冬时令蔬菜，在不同的季节，时（shí）蔬的种类也（yě）有所不（bú）同如：

●春（chūn）季（jì）（1-3月）‌：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花（huā）椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴（wō）苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋（sǔn）、马兰头（tóu）等（děng）。

●‌夏季（4-6月）‌：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、黄瓜（guā）、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙（lóng）须菜、生菜、西红（hóng）柿、茄子等。

●‌秋季（7-9月）‌：秋（qiū）葵、菱角、莲藕、栗子、冬瓜、四季豆（dòu）、地瓜叶、豆角（jiǎo）、山（shān）药、白菜、扁（biǎn）豆等。

‌●冬季（jì）（10-12月）‌：青椒（jiāo）、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡（hú）萝卜、萝卜、甜（tián）豆、芹菜、菠菜、芥菜等。

   应（yīng）季蔬菜营养价值（zhí）高，清香（xiāng）爽口，养生效果好与中（zhōng）医的“天人相应”理论相符合，即（jí）人体的生理功能与自然界的（de）变化相协调，以达到阴阳平衡的目的（de）。

5，菜（cài）品价值，食堂菜品价（jià）值是客户心理上的一种平衡，菜品在价值上要搭配合理，让客户在每（měi）餐消费（fèi）的价（jià）格上感到（dào）物（wù）有所值。

综上所述：只有（yǒu）掌握了食堂菜谱重点、让客户（hù）在用餐体验上（shàng）感到（dào）身心愉悦（yuè）！在每（měi）餐消（xiāo）费价格上感到物有所值！才是留住客户的关键。

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