新闻来源：食堂（táng）承包，北京食堂承包，承包食堂管理（lǐ）-北京米兰网页版和京朝轩餐饮管理有（yǒu）限（xiàn）公司  发布时间：2017-07-20

食堂（táng）消防安全制（zhì）度（dù）
一、燃气
安（ān）全隐患：若煤气未及（jí）时关闭或胶（jiāo）管老化（huà）或（huò）阀松脱，将会出现（xiàn）泄（xiè）漏，
从而使人中毒或（huò）使煤气遇火燃烧、爆炸。
注（zhù）意事项：
1、煤气罐不可靠近高温物（wù）体或（huò）火源。
2、随时检查阀门（mén）、胶管是否老（lǎo）化、漏气（qì）。
3、用后必（bì）须及时拧紧（jǐn）阀（fá）门，关闭气源。
4、在冬天不（bú）能用开（kāi）水加热等（děng）方式（shì）使用剩余煤气。
二、油锅
安全隐（yǐn）患：当油炸物品时，若油（yóu）温过（guò）高，将会（huì）产生猛烈燃烧的现象，以致（zhì）造成火灾。
注（zhù）意事项：
1、必（bì）须注意火候的大（dà）小。
2、油炸时，操作（zuò）人员千万不（bú）可离开（kāi）现（xiàn）场，若有急事确需离开，必须找相关人员（yuán）代理或关闭火源。
3、油炸前（qián），需备（bèi）好（hǎo）锅盖放置（zhì）在（zài）油（yóu）炸现（xiàn）场，万一引起燃烧，此时千万不可慌张（zhāng）或（huò）逃离现场（chǎng），而应立即（jí）关闭（bì）电器（qì）类（lèi）和鼓风（fēng）机，并立（lì）即用锅盖盖住燃烧的油锅，以隔离氧（yǎng）气，使其（qí）自然熄灭，然后关闭火源，降低油温，直至（zhì）油温降（jiàng）至着火点以（yǐ）下（xià）时方能打开锅盖。
4、若现场无锅盖（gài），可以（yǐ）加凉油降低油的温度。
5、旁（páng）观（guān）人员若（ruò）发现（xiàn）该（gāi）情（qíng）况发生，一是立即增援（yuán），控（kòng）制火势，二是及时向（xiàng）主管汇报，以彻底消除（chú）隐患。
6、降温时切忌加水，以免油滴四溅（jiàn），烫（tàng）伤人体。
7、通过（guò）采取以上方法仍无法控（kòng）制时，可用机械泡沫灭（miè）火（huǒ）器喷灭。
三、电源
    安全隐患：操作中若（ruò）因冲水、清洗等方法不当，极（jí）容易（yì）造（zào）成漏电、短路以至于触（chù）电（diàn）事故（gù）。同时，若电线老（lǎo）化、接触不（bú）良（liáng）、接（jiē）入大（dà）功率电器太多等（děng）原因（yīn），也容易造成短路、漏电而引（yǐn）发火灾。
    注意（yì）事项：
    l、安装电器或开关必须加装自动保护 装置（zhì）。
    2、切忌用电源线插进（jìn）插孔里直接接通（tōng）电源，必须使用插头或（huò）插座。
    3、接通电源前需检查相（xiàng）关电器、线路是（shì）否完好和准备（bèi）到位，无误后方（fāng）可打开（kāi）电源开关。
    4、用完后必（bì）须及时关闭电源。
    5、随时检查线（xiàn）路是（shì）否破（pò）损或裸（luǒ）露，开关是否松动，螺丝是（shì）否（fǒu）脱落，接插时（shí）是否有火花等异常现象。若有（yǒu）应（yīng）及时通（tōng）知主管，以便找（zhǎo）电工等相（xiàng）关（guān）人员（yuán）及时排除隐患。
    6、在打扫卫生尤其是冲（chōng）水、用湿毛巾擦拭开关、电（diàn）器时，千万（wàn）不要将（jiāng）水溅进开关（guān）或电器内，以防短（duǎn）路从而（ér）引发火灾。
    7、切忌私自使用大功率电器，私拉乱接电源线或将大（dà）功率电器的插头（tóu）同时插在一个插板上，以免因超负荷而造成短路或烧坏用电设备。
附：灭（miè）火器的使用要领（lǐng）
①_x0001_ 掉锡（xī）封和插销（此时不能按下压（yā）把）。
    ②右手拿（ná）起灭（miè）火器（qì），左手托住灭火器底部边缘（yuán），将喷（pēn）嘴（zuǐ）对（duì）准火（huǒ）焰根部。
    ③按下压把，来回（huí）或（huò）上下（xià）反复扫射火焰根部，直至熄‘灭为止。
    ④使用前需将（jiāng）灭火器（qì）来回晃动、摇散，以（yǐ）免按下（xià）把时无药粉喷出。
    ⑤在摇动时（shí）相日常保养过程中切忌将瓶身（shēn）横卧或（huò）倒（dǎo）置，以（yǐ）免堵住喷嘴。
    ⑥使用时（shí），人必（bì）须在上风方向，以免伤害自己（jǐ）。
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