食（shí）堂承包（bāo）之食堂菜（cài）谱（pǔ）
2022-09-25 11:10
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主荤菜：
土豆牛肉、麻辣牛肉、红烧（shāo）牛肉、酱牛肉、西红柿炖牛腩、杭椒牛柳、红焖羊（yáng）肉、孜然羊肉（ròu）、麻辣（là）羊肉、萝卜清炖羊肉、土豆红（hóng）烧肉、蛇豆烧肉、冬瓜红烧肉、蒜子红（hóng）烧肉、海带炖（dùn）肉、雪菜红（hóng）烧肉、莲藕红烧肉、茄子红烧（shāo）肉、红（hóng）烧（shāo）猪（zhū）手（shǒu）、黄豆猪手、红烧（shāo）狮子头、焦溜丸子、双色（sè）肉肉、红（hóng）烧鸡腿（tuǐ）、新疆（jiāng）大盘鸡、香菇鸡块（kuài）、香菇蒸鸡、鲜椒茄子鸡、香酥鸡柳（liǔ）、香酥鸡腿、香（xiāng）酥鸡米花、炸（zhà）藕（ǒu）合、香酥翅（chì）根、红烧翅根、辣子鸡、红烧翅中、辣子翅中（zhōng）、可乐翅（chì）中、孜然翅中（zhōng）、香菇翅中、板（bǎn）栗翅中、麻辣瓦块鱼、冬瓜红烧肉、宫保虾（xiā）仁、滑蛋（dàn）虾（xiā）仁（rén）、清炒虾（xiā）仁（rén）、香辣大虾、油焖大虾、白灼虾、椒盐（yán）大虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝（bèi）、糖醋里脊、锅包肉、酸汤小酥肉、虎眼丸子、菠萝古老肉、红烧排（pái）骨（gǔ）、糖醋排骨、玉米炖排骨（gǔ）、干炸小（xiǎo）黄鱼、老干妈带鱼、红烧（shāo）带鱼、红（hóng）烧鱼块（kuài）、红烧罗非鱼、剁椒鱼、酸菜鱼、糖（táng）醋鲤鱼、红（hóng）烧鸭（yā）腿、麻（má）辣鸭腿（tuǐ）、麻辣鸭块、老鸭焖（mèn）土（tǔ）豆、酸萝卜炖（dùn）老（lǎo）鸭、老鸭（yā）煲冬瓜、干炸带鱼、干炸小黄鱼、冬瓜汆丸子、红烧小丸子、四（sì）喜丸（wán）子、新疆大（dà）盘鸡、鲜椒茄子（zǐ）鸡（jī）、红烧鸡块、香酥（sū）鸡米花、鱼香鸡米、毛血（xuè）旺、白菜红烧肉炖豆腐
半荤菜：
水煮肉片、木须肉、山药肉片（piàn）、五彩肉片、小炒鸡（jī）胗、熘肝（gān）尖（jiān）、香（xiāng）芹鸡丝、宫（gōng）保鸡丁、鱼香肉丝、豆角鸡丁、酱（jiàng）爆（bào）鸡丁（dīng）、鸡丁青椒、宫保（bǎo）肉丁、豉（chǐ）油小炒肉、肉丝蒜苔（tái）、京酱肉丝、鸡丝豆（dòu）腐、葱爆鸡丁、香菇鸡（jī）片（piàn）、青椒肉丝、尖椒肉丝（sī）、莴笋肉丝、回锅（guō）肉、农家小炒肉、青笋肉片、西葫芦肉片、鸡片（piàn）莴笋、肉丝土豆丝、干锅肉片菜（cài）花、火腿三丁、小炒肉片杏鲍菇、辣子（zǐ）鸡丁、肉片（piàn）地三鲜、香辣肉（ròu）丝、土豆片回锅（guō）肉、肉片（piàn）茄子、五花（huā）肉炒刀豆（dòu）刀、榨菜肉丝、油菜回锅肉、五彩肉片、木耳（ěr）小炒肉（ròu）、肉焖三（sān）条、肉（ròu）丝炒海带、火腿三丁（dīng）、酸菜白肉、肉末酸豆角、木耳冬瓜（guā）肉片（piàn）、肉片茄子（zǐ）、三（sān）丝豆芽肉（ròu）片（piàn）、五花肉炒刀豆、鸡丝拉（lā）皮、肉丝海带丝、肉末酸豆角、肉片炒黄瓜、肉焖三条、土豆片回（huí）锅（guō）肉、油菜回锅肉、肉（ròu）丝土（tǔ）豆丝蒜苔炒肚丝、肉片（piàn）菜花（huā）、干锅（guō）肉片（piàn）菜（cài）花、干锅肉片包菜、毛豆仁炒鸡丁、溜肉片（piàn）、焦溜肉（ròu）片、小白菜（cài）牛肉丸、熘（liū）肝尖、火爆（bào）腰花、肉片炒木耳、
素菜（cài）：
西红（hóng）柿鸡蛋、素什锦（jǐn）、三色银芽（yá）、炒合菜、炒三丝（sī）、虎皮（pí）尖椒、地三（sān）鲜、尖椒土豆丝、香菇（gū）油菜、西葫芦（lú）鸡蛋（dàn）、熏（xūn）干香（xiāng）芹、干锅菜花、什锦炒菜（cài）花、番（fān）茄菜花、蒜蓉双花、手（shǒu）撕包菜、红烧日本豆腐、金玉（yù）满堂（táng）、油焖豆角（jiǎo）、孜然（rán）土豆条（tiáo）、干煸双豆、清炒苦瓜、蒜蓉菠菜、瓜丁玉米（mǐ）、金针菇小白菜（cài）、炝炒快菜、醋溜木须、小（xiǎo）炒很木（mù）耳、尖椒土豆片、干锅土豆片、西芹炒粉条、芝麻菠菜（cài）、麻辣（là）豆腐、干煸（biān）豆角、酱爆茄子、红烧茄子、鱼（yú）香茄子、西（xī）芹（qín）百合、酱爆（bào）三丁、外婆菜（cài）炒鸡蛋、清炒莴笋（sǔn）、剁椒（jiāo）鸡蛋、剁椒茄（qié）子（zǐ）、熬茄（qié）丁、红烧冬瓜、虾（xiā）皮（pí）冬瓜、枸（gǒu）杞冬瓜、木耳冬瓜、清炒冬瓜、茄角之恋（liàn）、香（xiāng）辣海带丝、蒜茸（róng）双花、蒸（zhēng）茄（qié）泥、木耳荷兰（lán）豆、蒜蓉木（mù）耳（ěr）菜、炝炒盖菜（cài）、黄豆菜心、米（mǐ）椒炝瓢瓜、芝麻菠菜、虾皮（pí）小白菜、三色瓜丁、芹菜花生米、香菇烧日本豆腐、麻婆豆（dòu）腐、三鲜嫩豆腐（fǔ）、小（xiǎo）炒千叶豆腐、干锅（guō）千叶豆腐（fǔ）、香菇豆腐、家常豆腐、醋溜白菜、熏（xūn）干（gàn）芹（qín）菜（cài）、西（xī）式土（tǔ）豆片、西式（shì）茄丁（dīng）、蒜蓉菠菜、虾皮油菜、鱼香茄（qié）条、红烧（shāo）茄子（zǐ）、酱爆茄丁、家（jiā）常豆腐、麻辣土豆条、孜然土（tǔ）豆条、干锅（guō）土豆片、尖椒土豆片、尖椒干（gàn）豆（dòu）腐、毛豆炒（chǎo）青椒、鱼香苦瓜、前菜、菠（bō）菜鸡（jī）蛋、醋溜木须、番茄西葫芦、西芹豆干、干锅包菜、木耳炒腐竹、素炒莲藕、清炒四季豆、碧绿银芽、黄豆盖菜、蒜蓉盖菜、蒸茄泥（ní）、木耳白菜、鸡蛋炒菜花、鸡蛋炒尖椒、鸡蛋炒黄瓜（guā）、鸡蛋炒（chǎo）菠（bō）菜、鸡蛋炒韭菜（cài）、鸡蛋炒青笋、鸡蛋（dàn）炒口蘑、菠菜炒粉丝、粉（fěn）丝娃娃菜（cài）、白菜炖豆腐