食堂承包之食堂菜谱
2022-09-25 11:10
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主荤菜：
土豆牛肉、麻辣牛（niú）肉、红烧牛肉、酱牛肉、西红柿炖牛腩、杭椒牛（niú）柳、红焖羊肉、孜然羊肉、麻（má）辣羊（yáng）肉、萝（luó）卜清炖（dùn）羊肉、土豆红烧肉（ròu）、蛇豆烧肉（ròu）、冬瓜红烧肉、蒜子红烧肉（ròu）、海带炖肉、雪菜（cài）红烧肉、莲藕红烧肉、茄子红（hóng）烧肉、红（hóng）烧（shāo）猪手（shǒu）、黄豆猪手、红（hóng）烧狮子头、焦溜（liū）丸子（zǐ）、双（shuāng）色肉肉（ròu）、红烧鸡腿、新疆大盘鸡、香菇鸡块、香菇蒸（zhēng）鸡、鲜椒茄子鸡（jī）、香（xiāng）酥鸡柳、香（xiāng）酥鸡腿、香酥鸡米花、炸（zhà）藕合、香酥翅根、红烧翅（chì）根、辣子（zǐ）鸡、红烧翅中、辣子翅中、可（kě）乐翅中、孜然翅（chì）中、香菇翅中、板栗翅中（zhōng）、麻（má）辣瓦（wǎ）块鱼、冬瓜红烧肉、宫保虾仁、滑蛋虾（xiā）仁、清炒虾仁、香（xiāng）辣（là）大（dà）虾、油焖大虾、白灼虾、椒盐（yán）大虾、蒜蓉粉（fěn）丝蒸扇贝、糖（táng）醋里（lǐ）脊、锅（guō）包肉、酸（suān）汤（tāng）小（xiǎo）酥肉、虎眼丸子（zǐ）、菠萝（luó）古老肉、红（hóng）烧排骨、糖醋（cù）排骨、玉米（mǐ）炖排骨（gǔ）、干炸小黄鱼、老干妈（mā）带鱼（yú）、红（hóng）烧（shāo）带鱼、红烧鱼块、红烧罗（luó）非鱼、剁椒鱼、酸菜鱼、糖醋鲤鱼、红（hóng）烧鸭腿、麻辣鸭腿（tuǐ）、麻辣（là）鸭块（kuài）、老鸭焖土豆（dòu）、酸萝卜炖老（lǎo）鸭、老鸭（yā）煲冬瓜、干炸带鱼、干炸小黄鱼、冬瓜汆丸子、红烧小（xiǎo）丸（wán）子、四喜丸（wán）子、新（xīn）疆大盘鸡、鲜（xiān）椒（jiāo）茄（qié）子鸡、红烧鸡块、香酥（sū）鸡米花、鱼（yú）香鸡米、毛血旺、白菜红烧肉（ròu）炖豆腐
半荤菜：
水煮肉片、木须肉、山（shān）药肉片、五（wǔ）彩肉片、小炒鸡（jī）胗（zhēn）、熘肝尖、香芹鸡丝、宫保鸡丁、鱼香肉丝（sī）、豆角鸡丁（dīng）、酱（jiàng）爆（bào）鸡丁、鸡丁青椒、宫保肉丁、豉（chǐ）油小（xiǎo）炒肉、肉丝（sī）蒜苔、京酱肉（ròu）丝（sī）、鸡（jī）丝豆腐、葱爆鸡丁、香菇鸡片、青椒（jiāo）肉丝、尖椒肉丝、莴笋肉丝、回锅肉（ròu）、农（nóng）家（jiā）小炒肉、青笋（sǔn）肉片（piàn）、西葫芦肉片、鸡片莴笋、肉丝土豆丝、干（gàn）锅肉片（piàn）菜花（huā）、火腿三丁（dīng）、小炒肉片杏鲍（bào）菇、辣子鸡丁、肉片地三鲜、香辣（là）肉丝、土豆片（piàn）回锅肉、肉（ròu）片茄子、五（wǔ）花（huā）肉（ròu）炒（chǎo）刀（dāo）豆刀、榨菜肉丝、油菜回锅肉、五彩肉片、木耳（ěr）小炒（chǎo）肉、肉焖三条（tiáo）、肉（ròu）丝炒（chǎo）海带、火腿三（sān）丁、酸菜白肉、肉末酸豆角、木耳冬瓜肉片、肉（ròu）片茄（qié）子、三丝豆芽肉（ròu）片、五（wǔ）花（huā）肉（ròu）炒刀豆、鸡丝拉皮、肉丝海（hǎi）带丝、肉（ròu）末（mò）酸豆（dòu）角、肉片炒黄瓜、肉焖三条、土豆片回锅肉、油（yóu）菜回锅肉（ròu）、肉丝土豆丝蒜苔炒肚丝、肉片菜（cài）花、干锅肉（ròu）片（piàn）菜花、干锅肉（ròu）片包菜、毛豆仁（rén）炒（chǎo）鸡丁、溜肉片（piàn）、焦（jiāo）溜（liū）肉片、小白菜（cài）牛肉丸（wán）、熘肝尖、火爆腰花（huā）、肉片炒木（mù）耳、
素菜：
西红柿鸡蛋、素什（shí）锦（jǐn）、三色银（yín）芽、炒合菜、炒三（sān）丝、虎（hǔ）皮尖椒、地（dì）三鲜、尖椒土豆丝、香菇油菜、西葫芦鸡蛋、熏（xūn）干（gàn）香芹、干锅菜花、什锦炒菜花、番茄（qié）菜花（huā）、蒜蓉（róng）双花、手撕包（bāo）菜、红烧日本豆腐、金玉（yù）满堂（táng）、油（yóu）焖豆角、孜（zī）然（rán）土豆（dòu）条、干煸（biān）双豆、清炒苦瓜、蒜蓉菠菜、瓜丁（dīng）玉米、金针菇（gū）小白菜、炝炒快（kuài）菜、醋（cù）溜木须、小炒很木耳、尖椒土豆片、干锅土豆片、西芹炒（chǎo）粉条、芝麻菠（bō）菜、麻辣（là）豆腐、干煸豆（dòu）角、酱爆茄子、红（hóng）烧茄子、鱼香（xiāng）茄子、西芹百（bǎi）合、酱爆三丁、外婆菜炒鸡蛋（dàn）、清炒莴笋（sǔn）、剁椒鸡蛋、剁椒茄子、熬茄丁（dīng）、红烧冬瓜（guā）、虾皮冬瓜、枸杞冬瓜、木耳冬瓜、清炒冬瓜、茄角之恋、香辣（là）海带丝、蒜茸（róng）双花、蒸茄泥、木耳荷兰豆、蒜蓉木（mù）耳菜、炝炒盖菜（cài）、黄（huáng）豆（dòu）菜心（xīn）、米椒炝瓢瓜、芝麻（má）菠菜、虾皮小（xiǎo）白菜、三（sān）色瓜（guā）丁、芹菜花生米、香菇烧（shāo）日本豆腐、麻婆豆腐（fǔ）、三鲜（xiān）嫩豆腐、小炒千（qiān）叶豆腐、干（gàn）锅千叶豆腐、香菇豆腐、家常豆腐、醋溜白菜、熏干芹菜（cài）、西式土豆片、西式（shì）茄丁、蒜蓉菠（bō）菜、虾皮油菜、鱼香茄条、红烧茄子（zǐ）、酱爆茄丁、家（jiā）常豆腐（fǔ）、麻（má）辣土（tǔ）豆条、孜（zī）然土豆条、干锅土豆片、尖椒土豆片（piàn）、尖椒干豆腐、毛豆炒青椒（jiāo）、鱼香（xiāng）苦（kǔ）瓜（guā）、前菜、菠菜鸡蛋（dàn）、醋溜木须（xū）、番茄西葫芦、西芹（qín）豆（dòu）干（gàn）、干锅包菜、木耳炒腐竹、素（sù）炒莲藕、清炒四（sì）季（jì）豆、碧绿银（yín）芽、黄豆盖菜、蒜蓉盖菜、蒸茄泥、木耳白菜（cài）、鸡蛋炒菜（cài）花、鸡蛋炒尖椒、鸡（jī）蛋炒黄瓜（guā）、鸡蛋炒（chǎo）菠菜、鸡蛋（dàn）炒韭（jiǔ）菜（cài）、鸡蛋炒青笋、鸡蛋炒口蘑、菠菜炒粉丝、粉丝娃娃（wá）菜、白（bái）菜炖豆腐