食堂承（chéng）包之食（shí）品储存环节（jiē）
2022-09-26 21:03
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米兰网页版和京朝轩餐饮食堂承包严格管控食品储存（cún）环节（jiē）
l、食品存放要冷藏，熟食品和剩余（yú）食品放凉后置于4℃以下冰箱保存，冷藏时间不宜（yí）超过24小时。
2、食品存放严（yán）格做到生熟分开，避免交叉污染。
3、妥善保管有毒有害物品（pǐn），灭鼠药、杀虫剂等（děng）有毒有（yǒu）害物品不得存放在食品库房、食品加工（gōng）和就餐场所。
4、存（cún）放硝酸（suān）盐、亚硝（xiāo）酸盐的容器（qì）须有（yǒu）明（míng）显标志，避免（miǎn）误食误用。
5、冰箱等冷藏（cáng）设备要定期清（qīng）洁，并保证（zhèng）冰箱的冷（lěng）藏效果。
6、设置完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生。