食堂（táng）承包（bāo）之食品储存环节
2022-09-26 21:03
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米兰网页版和京朝轩餐饮食堂承包严格管控食品储存环节
l、食品存（cún）放要冷藏，熟食（shí）品和剩余食品放（fàng）凉后置于4℃以下冰箱（xiāng）保存，冷藏时间不宜超过24小时。
2、食品存放严（yán）格做到生熟分开，避（bì）免交叉污（wū）染。
3、妥善保（bǎo）管有毒有（yǒu）害物品，灭鼠药、杀虫剂等有毒有（yǒu）害物（wù）品（pǐn）不得存放在食品库房、食品（pǐn）加工和就餐场所。
4、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显（xiǎn）标（biāo）志，避免误食误用。
5、冰箱等冷藏设备（bèi）要（yào）定（dìng）期清洁（jié），并保证冰箱的冷藏（cáng）效（xiào）果。
6、设置完（wán）好的防鼠（shǔ）、防蝇措施，随时清扫环境（jìng）卫生。